М’ясна промисловість є нежиттєздатною, повідомляє Food Dive
Автор
Опубліковано
Поділіться цим
Короткий опис занурення:
- Згідно з новими дослідженнями IDTechEx, виробництво м’яса на нинішніх рівнях є нестійким. Годування світового населення в 2050 році, яке, як очікується, досягне 10 мільярдів, вимагатиме збільшення обсягу виробництва їжі на 70%, що буде шкідливо для навколишнього середовища, зазначається у звіті.
- У звіті зазначається, що, хоча виробництво м'яса зростає від 2 до 3% на рік, це неефективний спосіб отримання калорій. Тварини становлять 17% світового споживання калорій, тоді як пропозиція рослинної їжі становить 83% від загального споживання калорій. Лише 33% світового споживання білка припадає на м’ясо та молочні продукти.
- Виробництво м'яса значною мірою сприяє збільшенню викидів парникових газів, вирубці лісів, деградації грунту, водному стресу та прибережним "мертвим" зонам, йдеться у звіті.
Дайвінг Insight:
Хоча це не перший раз, коли деякі дослідження вимагають збільшення споживання рослин та зменшення споживання м’яса, щоб допомогти навколишньому середовищу, доповідь IDTechEX вказує, що це також може бути нежиттєздатним джерелом білка для харчування очікуваного населення світу.
Вже 77% сільськогосподарських земель у світі використовується для тваринництва, і все ж лише 33% світового споживання білка походить від м'яса та молочних продуктів. І математика, необхідна для збільшення виробництва тварин, щоб прогодувати ще два мільярди людей за 30 років, не є перспективною. Дослідження EAT-Lancet висунуло гіпотезу про те, що для успішного харчування зростаючого населення планети тенденція виробництва м’яса повинна змінитися, а споживання червоного м’яса, цукру та рафінованих зерен зменшиться більш ніж наполовину, а рослинної їжі потрібно більше ніж вдвічі.