Млинці з кабачків з жолудя; Ніккі Дінкі Кулінарія
Я не впевнений, що коли-небудь зустрічав дитину, яка не любить млинці.
Чого не любити?!
М’який зсередини, злегка хрусткий зовні - і, звичайно, покритий кленовим сиропом.
Млинці - це майже ідеальна їжа.
Але коли мама в мені вирішила, що я хочу зробити млинці поживнішими, шеф-кухар у мене знав, що я можу використовувати овочі.
Ці млинці не тільки мали б більше поживного пуншу, але я був впевнений, що овочі насправді зроблять їх солодшими та досконалішими вологими.
Коли я замислювався над усіма можливими овочами, на які можна було б обдурити, недовго зрозумів, що кабачки з жолудів - ідеальна людина для роботи.
Притаманна солодощі та оксамитовій текстурі кабачків з жолудів роблять ці млинці тим, що вам захочеться їсти щодня - а зважаючи на їх фактор живлення, ви насправді повинні їсти щодня.
Тепер я завжди вам це прямо скажу, тож знайте, як написано ці млинці дуже вологі.
Моя дочка зовсім не проти, але якщо у вас є діти, яким вже подобаються класичні млинці, можливо, вам доведеться вживати менше пюре з кабачків з жолудів (детальніше дивіться у розділі «Примітки» рецепту).
Якщо ви використовуєте трохи менше пюре для більш традиційної версії, ви опинитеся з ідеальним млинцем - злегка солодким, теплим і м’яким, але при цьому хрустким, з маслянистим теплим жовтим кольором.
І якщо ви вибрали більш вологий варіант для малюків, ви можете справді розрахувати свій млинцевий сніданок як ідеально збалансоване харчування.