Моє життя за 400 фунтів
Бо хтось повинен писати про гуманність жиру.
Минулий тиждень ознаменувався досить значним - і нещасним - етапом, якого я раніше сподівався уникнути. Я звернувся до невідкладної допомоги з приводу стоматологічної інфекції і склав клінічну вагу в 400 фунтів. З моїм одягом та взуттям це було насправді трохи закінчено - десь між 401 і 403. Я навіть не можу згадати точну цифру, оскільки я був так зациклений на тому, що це сталося.
Чотириста, фмл.
Я відчував злість на себе і збентеження. Лише кількома тижнями раніше я їв переважно сирі фрукти і починав сиру веганську програму схуднення, яка працювала для мене в минулому. Але мої стоматологічні проблеми довели ці зусилля до болючої зупинки.
Дієта на основну частину ваших калорій покладається на сирі фрукти, а я люблю фрукти. Що допомогло б мені дотримуватися плану, якби фрукти не були так прокляті на зуби. Або якби мої зуби для початку були не такими проблемними. У будь-якому випадку, сирі фрукти здебільшого відсутні.
Незважаючи на те, що моя вага говорить про інше, я не новачок у харчуванні. Я добре розумію макроси, калорії, вітаміни та мінерали. Я знаю, як читати етикетки та факти харчування. Приховані цукри не пробираються повз мене, і я ніколи не був шокований, "дізнавшись", що фраппучіно - це молочний коктейль.
Я знаю, що більшість американців їдять занадто багато білка та цукру разом з неправильним видом жирів. Я знаю свої розміри порцій і той факт, що калорії мають значення, але іноді якість має значення більше. Я знаю, що якщо я завантажую сирі фрукти, мені потрібно багато зелені, трохи жиру і трохи білка. Я читав про майже всі основні дієти, я бачив у багатьох себе, і все ще прийшов до висновку, що це різні інсульти для різних людей.
"Харчуватися здорово" - це розмито і суб'єктивно, проте, мабуть, я краще розумію цю концепцію, ніж більшість моїх однолітків.
Якщо за останні 200 років ми щось дізналися про дієту та харчування, це означає, що кожне тіло - це інше тіло. Те, що працює для вас, може не для мене. Те, що працює для вас, може перестати працювати для вас десятиліттями вперед. Не існує універсального плану харчування.
Як правило, я думаю, що це було б добре, якби кожен міг легко зрозуміти, що для нього працює. Але люди шаруваті, і ні їжа, ні підтримка ваги не природно для всіх.
Я випадково став одним із багатьох, хто не зрозумів, що мені підходить. І з того, що працює, я кажу про втрату ваги, яка є стійкою - не кажучи вже про керований план довічного обслуговування. Багато лікарів та прихильників боротьби з ожирінням рекомендуватимуть робити все необхідне, щоб знизити вагу, мало турбуючись про побічні ефекти.
У мене є багато суперечок щодо медичних станів, які сприяють значному набору ваги. Синдром полікістозних яєчників (СПКЯ), ліпедема (синдром хворобливого жиру) та невпорядковане харчування є важкими наслідками, але на мене, ймовірно, також впливає моя історія скоростиглого статевого дозрівання, ендометріозу та синдрому хронічної втоми (СХВ). Депресія та прикордонний розлад особистості (BPD), безумовно, не допомагають.
Проте люди хочуть продати думку, що на все, що вас турбує, є проста відповідь - кето та веганські дієти очолюють список. Я був веганом у середній школі, і я пробував кето більше разів, ніж мені хочеться порахувати. Повірте, магічного рішення немає, і наука легко підтримує будь-який спосіб харчування.
Іноді я відчуваю тягу до певної їжі. Часто я можу сказати, що менструація настає просто за рахунок підвищення апетиту. Так, я з’їв цілий піднос з тістечками або цілу пінту Бену та Джеррі, що топлять мої печалі. Ні, я не роблю подібних речей регулярно.