Мої 24 роки, не вживаючи (майже) жодних овочів Food The Guardian

«Давайте дамо обіцянку припинити їсти однотонні страви з коричневого та жовтого крохмалю та вкласти якийсь колір у нашу тарілку». Ілюстрація: Getty/Guardian Design/Francisco Navas

Я виріс у Техасі, де їжа є швидкою, а порцій величезна. Настав час кинути курку та вафлі та обійняти зелень

Востаннє змінено в чт, 5 вересня 2019 р., 15.12 за тихоокеанським часом

Вересень - це кінець літа та початок нового навчального року для студентів США. Батьки та вихователі незабаром почнуть збирати шкільні обіди або видавати гроші на обідні рахунки своїх дітей, залишаючи їх на милість уряду для утримання.

Батьки вирішили піти з останнім. Вони спробували приготувати їжу ще до того, як цей термін був навіть придуманий, але дитина може з’їсти стільки ланчушів та бутербродів з арахісовим маслом та желе. Тому було домовлено, що ми з братами та сестрами будемо їсти стандартну їжу в їдальні в нашій школі.

Можливо, з цього почалися мої проблеми.

Швидко вперед на 15 років. Мені зараз 24. Зараз 19:00, і я голодую. Я піднімаюся на три сходи до своєї квартири. День пролетів, і я відчуваю трохи непритомність.

Мої очі оглядають кухню, щоб щось з’їсти. Я кілька разів відкриваю і закриваю шафи та дверцята холодильника, перш ніж прийняти рішення про ... Читос. Я з'їдаю приблизно половину мішка на вечерю і дивлюся третій сезон "Незнайомих речей", поки не засну на дивані. Я хотів би, щоб Чито були морквою, я справді так. Я хотів би, щоб морква на смак була як Cheetos, але вона на смак як вода та кора дерева. І навіть не давайте мені починати з зелених овочів.

Щоб бути зрозумілим, це не пропагандистська програма про шкідливу їжу. Я згоден, що більшість фаст-фудів є штучними (і, мабуть, канцерогенними). Я намагаюся обмежуватися вживанням абсолютного сміття лише раз на тиждень, але враховуючи, що я ненавиджу овочі, це може бути складно.

Я підозрюю, що мої стосунки з ненавистю до овочів можуть бути прослідковані в моєму вихованні в Техасі. Я виріс у Х'юстоні, де у нас найкращі тако в країні - не кажучи вже про медово-масляному курячому бісквіті. Державною вимогою до фруктів та овочів у їдальнях державних шкіл є три шматочки салату, що плавають у соусі для ранчо та персикова шевця. І коли я зустрічався з друзями після школи, ми їздили до Whataburger.

Моя мати була вчителькою англійської мови в середній школі, яка вночі ходила до коледжу, щоб закінчити кандидатську дисертацію. Мій тато був традиціоналістом, який приходив з роботи щовечора о 19.30. Я досі не знаю, якою була його робота (Фінанси? Консалтинг? Мафія?), Але я знав час, коли він прийшов додому, бо саме тоді ми з братом вимкнули телевізор і побігли на кухню, щоб сховати чіпси з коржиком. і локшина рамен. Звук відчинення дверей гаража все ще вражає мою душу.