Молекулярне харчування; Харчові дослідження Ранній погляд

Інструменти

Слідкуйте за журналом

Ранній погляд

Інтернет-версія запису перед включенням до випуску

Експортні посилання

Дослідницькі статті

Низький рівень холіну в організмі, який діє у матері, регулює експресію дзвіночкового рецептора 4 через гістон H3K27me3 у клітинах нервових попередників плода миші

Сінін Гуан
Сюедан Чень
Ліменг Дай
Джимінг Ма
Цімін Чжан
Song Qu
Юнь Бай
Янян Ван

Версія запису онлайн: 13 грудня 2020 року

Холін важливий для розвитку мозку. Встановлено, що низьке материнське споживання холіну в їжі збільшуєтьсяПлатний рецептор 4 (TLR4) транскрипція в нервових клітинах-попередниках, що призводить до передчасної нейрональної диференціації та посилює активацію запалення, спричинену етанолом. Цей ефект спричинений зменшенням H3K27me3 при Tlr4 Ці результати з’ясовують взаємозв’язок між наявністю холіну та розвитком мозку.

Сечові біомаркери для споживання апельсинового соку

Тереза Зенгер
Флоріан Хюбнер
Вікторія Ліндеманн
Крістіна Гансвінд
Ганс ‐ Ульріх Гумпф

Версія Record онлайн: 10 грудня 2020 року

Аналіз сечі харчових біомаркерів є перспективним підходом для вивчення зв'язку між споживанням їжі та потенційними наслідками для здоров’я. У цьому дослідженні на людях визначено пролін-бетаїн як найбільш перспективний біомаркер для споживання апельсинового соку і дозволяє розрізнити низький, середній та високий рівень споживання. Крім того, гесперетин та нарінгенін підтримують біомаркери.

Сприйняття солодкості не бере участь у регуляції глюкози в крові після перорального застосування розчинів сахарози та глюкози у здорових чоловіків

Верена Грюнейс
Керстін Швайгер
Клавдія Галассі
Корінна М. Карл
Джулія Тремль
Якоб П. Лей
Юрген Кеніг
Герхард Е. Краммер
Вероніка Сомоза
Барбара Лідер

Версія Record Online: 10 грудня 2020 року

Досліджено вплив солодощі сахарози проти ізокалорійного розчину глюкози на регуляцію глюкози в крові шляхом регулювання солодкості за допомогою інгібітора солодкого смаку лактизолу. Цукроза оцінюється солодше, ніж ізокалорійний розчин глюкози. Різниця в структурі глюкози та сахарози, але не відчутна солодкість впливає на регуляцію глюкози в крові у чоловіків.