Молочна продукція не може допомогти запобігти переломам, оскільки жінки переходять до повсякденного здоров’я в менопаузу
Незважаючи на те, що молочні продукти є основним джерелом здорового кальцію в кістках, нові дослідження не виявили зв'язку між споживанням молочних продуктів та щільністю кісток або ризиком переломів у середньому віці.
Споживання більшої кількості молочних продуктів не покращує щільність кісткової тканини або запобігає переломам у жінок, які переживають менопаузу - період, коли гормональні зміни можуть зробити кістки більш крихкими та крихкими, свідчать нові дослідження.
Для дослідження, опублікованого в травні 2020 року в менопаузі, дослідники стежили за 1955 жінками протягом десятиліття, починаючи з 46 років у середньому. Усі жінки щорічно проводили сканування кісток і тричі заповнювали опитування про їжу, де деталізували споживання молочних продуктів протягом періоду дослідження.
Жінок було відсортовано за чотирма групами залежно від того, скільки щоденних порцій молочних продуктів вони споживали в середньому: менше ½; між ½ і 1 ½; між 1 ½ і 2 ½; і більше 2 ½.
За 10 років спостереження 64 жінки пережили 72 переломи, які не були пов’язані з такими травмами, як автомобільні аварії чи спортивні травми. Не було суттєвої різниці у ризику переломів залежно від того, скільки молочних жінок споживали.
"Молочні продукти містять більше поживних речовин для нарощування кісток, ніж будь-яка інша група продуктів харчування, включаючи білок, кальцій, фосфор, магній, калій, цинк та вітамін D", - говорить провідний автор дослідження Тейлор Уоллес, доктор філософії, головний консультант групи Think Healthy Group. і ад'юнкт-професор з питань харчування та харчових продуктів в Університеті Джорджа Мейсона у Фейрфаксі, штат Вірджинія.
Через це дослідники висунули гіпотезу, що жінки, які споживають більше молочних продуктів, наближаючись до менопаузи, можуть закінчитися здоровішими кістками, ніж жінки, які не мали стільки молочних продуктів у раціоні.
"На жаль, результати цього когортного дослідження не підтвердили нашу гіпотезу", - говорить Уоллес.
За даними Північноамериканського товариства менопаузи, жінки досягають менопаузи в середньому у 51 рік; для більшості це відбувається у віці від 45 до 55 років і означає постійний кінець родючості. Стадія розгону або переходу триває кілька років і передбачає поступове зменшення вироблення в організмі репродуктивних гормонів, таких як естроген та прогестерон.
Під час цього процесу формування кісток сповільнюється та збільшує ризик остеопорозу або крихких кісток, схильних до переломів.
Дослідження розглядало два типи переломів, які можуть бути спричинені остеопорозом: так звані переломи шийки стегна, що представляють собою переломи стегнової кістки там, де вона стикається з кульшовим суглобом, та поперекового відділу хребта або переломи попереку.
Обмеження дослідження включають недостатнє споживання молочних продуктів та малий обсяг проб
Одне обмеження дослідження полягає в тому, що дуже мало жінок вживають щонайменше 3 порції молочних продуктів на день, як рекомендує Міністерство сільського господарства США. Одна порція молока або йогурту, або 1 ½ унції сиру, може вважатися порцією.
Іншим недоліком є те, що дослідникам бракувало даних про те, які типи молочних продуктів вживали жінки - вони мали лише інформацію про загальне споживання молочних продуктів.
Мабуть, найбільшою проблемою дослідження є те, що учасники могли пережити занадто мало переломів, щоб визначити суттєві відмінності цих пошкоджень залежно від того, скільки молочних продуктів вони споживали, говорить Уоллес.