Молоко на рослинній основі 8 Безмолочні альтернативи молоку - ваш супер
Хочете змінити молоко на рослинній основі? Ми розбиваємо 8 альтернатив безмолочного молока! (Плюс, рецепт, який ви зможете зробити самостійно!)
Коли востаннє ви вечеряли склянкою молока?
Протягом десятиліть пити 2-3 склянки незбиранего молока на день заохочувалося будувати і підтримувати міцні кістки. Я все ще пам’ятаю ці “Мали молоко?” реклами, де представлені знаменитості з молочними вусами!
Сьогодні американці споживають набагато менше коров’ячого молока, ніж раніше. За даними USDA, споживання молочного молока за останні 40 років скоротилося майже на 40%, тоді як продажі молока без молочного молока зростають.
То чому все більше людей обирають рослини замість корів? І що робить молоко на рослинній основі кращим варіантом, ніж молоко?
Протягом декількох років молочна промисловість рекламувала переваги коров’ячого молока, заявляючи, що воно є найкращим джерелом кальцію.
Кальцій - важливий мінерал, необхідний нашому організму для здорових кісток, м’язів та серця. Коли ми не отримуємо достатньо кальцію у своєму раціоні, наше тіло починає приймати його з кісток, що може спричинити остеопороз.
Однак нові дослідження показують, що вживання молока може взагалі не сприяти здоров’ю кісток. У Гарвардському дослідженні чоловіків-медиків та медсестер, особи, які випивали одну склянку молока або менше на тиждень, не мали більшого ризику зламати кістки, ніж ті, хто випивав 2 або 3 склянки молока на тиждень.
Крім того, дослідження 2014 року, що вивчало остеопороз у літніх людей, показало, що більш високе споживання молока в підлітковому віці не було пов'язано з меншим ризиком переломів стегна. Навіть гірше, пити молочне молоко може насправді збільшити ризик переломів кісток у жінок.
Ще одне дослідження 2014 року показало, що жінки, котрі випивали дві або більше склянки коров’ячого молока на день, мали вище ризик перелому, ніж їхні колеги, які випивали менше однієї склянки на день.
Тож якщо молоко не є безпечним джерелом кальцію, що саме? Насіння, квасоля і мигдаль всі містять велику кількість кальцію але без ризиків для здоров’я, пов’язаних із молочними продуктами.
Якщо ви шукаєте іншу причину відмовитися від молочних продуктів, багато турбуючих досліджень пов’язують споживання коров’ячого молока з вищими ризиками раку.
Дослідження, опубліковане Американським журналом клінічного харчування, дійшло висновку, що у чоловіків, які випивають дві або більше склянок молока на день, удвічі частіше розвивався запущений рак передміхурової залози ніж ті, хто не пив молока.
Досі незрозуміло, як молочні продукти можуть викликати рак. Але вчені вважають, що це може бути пов'язано з білком казеїном, гормонами та антибіотиками, що містяться в молочних продуктах, або інсуліноподібним фактором росту.
Існує багато суперечок щодо того, чи можна їх називати «молоком», враховуючи визначення слова молоко: «Непрозора біла рідина, багата жиром і білком, що виділяється самками ссавців для харчування своїх молодняків». Але одне можна сказати точно: ці молочні альтернативи молочному продукту залишаться тут!
То що робить молоко на рослинній основі здоровішим за молочне? По-перше, вони не містять гормонів та антибіотиків. Гормони є однією з причин, чому молочні продукти пов'язані з вуграми та певними видами раку (наприклад, рак простати, згаданий вище).
Вживання молочних продуктів також пов’язане із захворюваннями серця. Одне дослідження, проведене Гарвардською школою Чан, показало, що учасники зменшили ризик серцево-судинних захворювань майже на 30%, коли замінили повножирні молочні продукти вуглеводами з цільних зерен.
І на відміну від молочного молока, рослинне молоко не містить лактози. Чому це важливо? Тому що “65 відсотків людської популяції мають зменшено здатність засвоювати лактозу після дитинства ". Якщо ви коли-небудь відчували здуття живота, розлад шлунку або навіть діарею після вживання молочних продуктів, ви можете розглянути можливість переходу на безмолочне молоко, яке легше впливає на кишечник!
Молоко на рослинній основі також здорове для планети! Дослідження Оксфордського університету показує, що склянка молочного молока дає тричі викиди парникових газів, ніж будь-яке молочне молоко.
Якщо ви не балите рахунок, це 4 бали молока на рослинній основі, 0 балів молочного молока.