Мудрість офіціантки Я
Більшість ресторанів створені для того, щоб зірвати ваш раціон з дороги: від розкішних страв до декадентських десертів, кожен елемент полегшує поїдання. Але ви можете балувати себе і залишатися стрункими. Ми попросили офіціантів та офіціанток, які працювали в усіх типах закусочних, повідомити нам про найгустіші помилки, які роблять замовники, а потім ми звернулися до експертів, щоб отримати здорові (і веселі) рішення. Тепер замовтесь і залиште провину вдома!
Офіціант може надати важливу інформацію, але вам доведеться запитати. "Їдальня може запитати, чи є в блюді м'ясо, але тоді замовляйте макарони з маринарою, виготовленими з паличкою масла, вважаючи, що це здорово", - каже колишня офіціантка в італійському ресторані в Нью-Йорку в місті Найк. Додає колишній сервер японської їдальні в Нью-Йорку: "Одного разу я чув стіл, який вітав себе з тим, що вони не їли вуглеводи, але вони їли рибу в солодкому соусі".
Персоналізуйте свою тарілку "Запитайте, чи використовує шеф-кухар сир, масло або вершки в блюді, - говорить редактор САМ Джой Бауер, Р. Д. - Якщо соус звучить вершковим, наприклад, виберіть щось інше". Запитуйте страви, приготовані на грилі або смажені на грилі, і переконайтеся, що ваше м’ясо не залито зайвим жиром - стейки часто смажують вершковим маслом, перш ніж потраплять на тарілку. І якщо заправка здається цукристою або калорійною, дістаньте її збоку і використовуйте лише смак.
Жінки просять "додаткового хліба, завжди, а потім просять ще. Багато масла теж", - каже сервер сімейного ресторану в Лінкольн-Сіті, штат Орегон. "Ми приготували медове масло, яке було залито цукром", - каже офіціантка, яка працювала в барі та на грилі в Ганновері, штат Нью-Гемпшир. А колишній бармен, що займався мережею морепродуктів, зазначив: "Сирне печиво вже було змішане розтопленим вершковим маслом, тож ви отримали подвійну дозу [жиру]". Ви можете споживати сотні калорій до того, як основне блюдо потрапить на стіл.
Бюст свою хлібну звичку Уникайте приїзду голодними, говорить Кері Ганс, представник штату Нью-Йорк, прес-секретар Американської дієтичної асоціації. "Багато жінок економить калорії, коли знають, що виходять їсти, тому вони ненажерливі, коли сідають". Перекусіть фруктами та жменею горіхів за годину або близько того заздалегідь; виберіть паличку для хліба або невеликий цільнозерновий рулет і злегка занурте його в оливкову олію. Дослідження, проведене в Міжнародному журналі ожиріння, показало, що їдальні, які вживали оливкову олію, їли на 23 відсотки менше хліба, ніж ті, що намазували масло.
Хороша новина: жінки іноді замовляють овочі замість картоплі фрі. Поганий? Ми часто п’ємо більше калорій, ніж уявляємо. "Жінки роблять кумедні компроміси, наприклад, замовляють салат, але мають три-чотири маргарити", - говорить колишній сервер в італійському ресторані в Абердіні, Південна Дакота.
Підніміть одну склянку Насолоджуйтесь одним напоєм від 100 до 120 калорій, коли ви їсте їжу, наприклад, невеликою склянкою вина або горілкою та газованою водою, говорить Хізер Бауер, автор доповіді "Дієта з Уолл-стріт" (Гіперіон). "Після цього ви отримуєте ще один вуглевод: крохмальний бік, такий як смажена картопля, скибочка хліба або інший напій". Закінчивши пити алкоголь, пийте воду протягом решти вечора.