Наявність харчових ліпідів у жіночому молоці виявляє їх важливість у ранньому віці - а

Говорячі редактори харчування

наявність

ARA є ключовим компонентом грудного молока і разом з DHA відіграє важливу роль у зростанні та розвитку немовляти

  • Нещодавно опублікований огляд про наявність і роль ARA в жіночому молоці підкреслює її важливість як попередника різноманітних біоактивних молекул, які впливають на шляхи метаболізму та розвитку.
  • Грудне молоко є оптимальним вибором для годування немовлят і має складний та еволюціонуючий склад. Рівень ARA в грудному молоці залежить від дієти матері та фізіологічного статусу.
  • У цьому інтерв’ю з експертом ми розглядаємо важливу роль, яку ARA разом із DHA відіграє у зоровому, когнітивному та фізіологічному розвитку. Забезпечення попередньо сформованої АРА разом із ДГК у достатній кількості в дієтах немовлят допомагає забезпечити задоволення їхніх харчових потреб у АРА та ДГК.

Послухайте доктора Пітера Ван Даела, наукового відділу з питань харчування та адвокації SVP у DSM, про важливу роль ARA та DHA у харчуванні немовлят:

Прожектор про роль ARA у грудному молоці

Грудне молоко загальновизнано оптимальним вибором для годування немовлят, що призвело до великих досліджень його унікального та складного складу. Нещодавно Салем і Ван Даел опублікували вичерпний огляд щодо АРА в грудному молоці. ARA, жирна кислота n-6, є найбільш переважаючою довголанцюговою поліненасиченою жирною кислотою (LC-PUFA) у грудному молоці, яка містить близько 1000 різних жирних кислот. Людське молоко завжди містить ARA та DHA, інший LC-PUFA, хоча рівні в різних частинах світу дуже різняться.

ARA міститься в грудному молоці, переважно у формі тригліцеридів, хоча також і як фосфоліпіди мембрани глобули молочного жиру. Хоча ліпіди складають лише 2-5% вагомого грудного молока, їх склад змінюється більше, ніж будь-які інші макроелементи. 1 На склад ліпідів впливає цілий ряд факторів, включаючи стадію лактації, тривалість годування, термін вагітності при народженні, дієту та стан харчування матері та стан здоров'я матері. 2 Мінливість цих факторів ускладнює кількісне визначення питомої кількості різних ліпідів у грудному молоці, що підтверджується широким діапазоном, про який повідомлялося в різних дослідженнях. Записка Салема та Ван Даеля повідомляє, що вміст ARA коливається від 0,05% до 1,12% від загальної кількості жирних кислот, а вміст DHA коливається від ледь помітного до 2,78%.

Як дієта та генетика впливають на біодоступність ARA

Рівні DHA та ARA різняться залежно від країни та культури, найімовірніше, через різницю в дієтичному споживанні цих незамінних жирних кислот. Рівень DHA та ARA, як правило, значно нижчий у жінок, які недоїдають, при цьому зниження рівня пов’язане з посиленням тяжкості недоїдання. 3 Дослідження дієтичних втручань показують, що споживання матір'ю дієти як DHA, так і ARA може збільшитись і підтримати належний рівень грудного молока. 4-6 Насправді додатковий DHA у харчуванні жінок, які годують груддю, призводить до лінійної кореляції із збільшенням цих жирних кислот у грудному молоці. 4

Порівняно з немовлятами на грудному вигодовуванні, немовлята, яких годували сумішами, не зазнавали зниження статусу АРА. 7,8 На здатність немовлят синтезувати ARA з лінолевої кислоти (LA) значною мірою впливає генетичний варіант, наявний приблизно у 30% європейців, у понад 50% азіатів та приблизно у 97% корінних американців. 9 Вважається, що така взаємодія ген-дієта може призвести до занадто низького рівня DHA та ARA, і, як наслідок, може збільшити ризик екземи, астми та когнітивних порушень.10. Крім того, це наголошує на необхідності забезпечити дієтичну АРА та DHA для підтримки належного статусу ARA та DHA.

Значення ARA у харчуванні немовлят, поряд з DHA

ARA не менш важливий, ніж DHA для розвитку та функціонування нервової системи. 11,12 Під час раннього розвитку ARA швидко накопичується і досягає високих концентрацій, подібних до DHA. 13,14 Численні дослідження повідомляють про сприятливий вплив на розвиток мозку та функцію дитячих сумішей, доповнених DHA та ARA, порівняно з незміненими сумішами. Хоча раніше ці переваги приписували DHA, результати, швидше за все, є результатом як DHA, так і ARA, які завжди знаходяться разом у грудному молоці.

ARA діє як попередник біоактивних сполук, включаючи ейкозаноїди та ендоканабіноїди. Ейкозаноїди мають високу активність у різних фізіологічних системах та патологічних процесах, включаючи запальний процес. Ендоканабіноїдні рецептори присутні вже на 14 тижні вагітності і, схоже, виконують різноманітну роль у розвитку людини.