Найдивніша російська їжа - Окрошка - спрощена Росія

Рецепт окрошки - популярної традиційної російської літньої страви

Зареєструйтесь, щоб поставити лайк

найдивніша

Сучасна російська кухня здебільшого походить від радянських або пострадянських традицій кулінарії. Революція 1917 р. Зруйнувала весь російський спосіб життя, включаючи традиції кулінарії, подачі та їжі, що складалися в Росії століттями.

Те, що сьогодні представляє сучасну російську кухню, включаючи «традиційні» рецепти, успадковує традиції кулінарії та їжі з десятиліть радянської історії. Рецепти їжі, яку зараз подають під назвою "російська традиційна їжа", походять із радянських часів з її нестачею всього, різними обмеженнями, дуже специфічним і часто обумовленим доктриною способом життя.

Однак деякі страви, популярні до комуністичної революції, пережили радянську історію і досі займають своє тверде місце в сучасній російській кухні. Окрошка - одна з них.

Окрошка - сезонна страва, популярна влітку, хоча ви можете це виправити в будь-який час року. Окрошка - холодний суп, який не вимагає кип’ятіння у варінні.

Рецепти окрошки дещо різняться в залежності від побуту, але всі рецепти містять суміш окрошок та рідку основу. Рідкою основою для окрошки зазвичай є квас або пахта (кефір). Квас ви можете зробити на власній кухні або придбати в продуктовому магазині, квас та кефір продаються скрізь.

Якщо у вас є основа на окрошці, ви можете приготувати суміш. Суміші інгредієнтів Окрошки (робить чотири великі миски): редис (6 штук), огірки (6 маленьких розмірів), зварені круто яйця (4-6 середніх розмірів), варена картопля (6 середніх), кріп, петрушка, зелений лук, ковбаса або м'ясо (1/2 кілограма).