НАЙКРАЩИЙ капустяний суп - гарнір; Глазур

14 жовтня 2019 | Американський

Капустяний суп наповнений свіжими овочами в ароматному овочевому бульйоні. Залишайтеся в теплі холодні місяці за допомогою великої чаші цього смачного низькокалорійного супу! (Я вперше поділився цим рецептом на Lil Luna, де я був автором.)

Це погода в светрі, що означає, що погода в супі, і цей капустяний суп - це те, що відбувається! Я дуже люблю хороший густий вершковий суп, але бульйонні супи теж теж хороші і є чудовим способом упакувати ці овочі. Щоб отримати більше рецептів супів на основі бульйону, спробуйте швидкий суп з яловичини та ячменю, КРАЩИЙ суп з мінестроне та суп із чорних бобів.

НАЙКРАЩИЙ капустяний суп

Цей суп ЗАвантажений овочами. Якщо ви подібні до мене і вам важко задовольнити споживання овочів протягом дня, просто приготуйте цей суп. Ви повернетеся на секунди назад і перевищите споживання овочів!

Як приготувати капустяний суп:

Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Пасеруйте цибулю, поки він не стане м’яким. (Цей крок допомагає виявити смак більше, а також гарантує, що у вас не буде хрусткої цибулі у вашому супі.)
Додайте подрібнений селера і моркву і варіть ще 3-4 хвилини, а потім часник. Нехай часник вариться з овочами приблизно 30 секунд або поки ви справді не відчуєте його запах.
Закиньте інші інгредієнти супу (капуста, помідори, бульйон та приправи). Доведіть це все до кипіння, а потім поверніть його до мінімуму, накрийте кришкою і дайте йому кипіти 10-15 хвилин або поки капуста не в’яне.
Отримайте суп у миски і прикрасьте його свіжою італійською петрушкою та голеним пармезаном. (Я віддаю перевагу Парміджано Реджано.)