Найкращий рецепт філе міньйон - як приготувати філе міньйон
Ми знаємо, ми знаємо - філе міньйон - це оооочень 90-ті. Але нам все одно. Це завжди буде одне з наших улюблених м’ясних порцій. Уникайте завищеного, задушливого стейк-хаусу і готуйте його вдома. Це дійсно легко, але, враховуючи високу ціну, ви хочете зробити це правильно.
Яку сковороду я повинен використовувати?
Якщо у вас є чавунна сковорода, використовуйте її тут! Якщо ні, просто переконайтеся, що будь-яка сковорода, яку ви використовуєте, безпечна для духовки. (Ви починаєте на плиті і закінчуєте духовкою.)
Як я можу отримати хороший опік?
Приємна, солона кірка абсолютно необхідна для філе міньйон. І це досягається лише в тому випадку, якщо сковорода дуже гаряча, а масло майже коптиться. Наберіться терпіння! Глибокий, хрусткий шепіт займе близько 5 хвилин на кожну сторону.