Найкращий спосіб приготування хека - Fish4Africa

Харчова цінність: З високим вмістом білка

приготування

Смаження на сковороді Ви можете смажити рибу такою, яка є, або покривати її борошном або сухарями. Використання додаткового покриття додасть вашій рибі більше текстури та тіла. Якщо ви збираєтесь занурити його в борошно, замочіть рибу в мисці з молоком на 3 - 5 хвилин, перш ніж покривати її борошном або сухарями. Це допоможе покриттю прилипати до риби.

Підготуйте свою сковороду до смаження, вливши в неї кілька ложок рослинного масла. Ви також можете використовувати освітлене масло, яке чудово смакуватиме на рибі. Нагрівайте сковороду, поки масло не ковзає навколо. Ви можете бризнути в каструлю кілька крапель води - якщо вода шипить, вона готова для вашої риби. Покладіть м’якоть риби стороною вниз у сковороду - ту сторону, яку ви подаєте своїй закусочній.

Коли ваша риба опиниться в сковороді, акуратно просуньте лопаткою, щоб вона не злипла. Варіть рибу 3-4 хвилини з одного боку, а потім переверніть її. Риба зазвичай готується 10 хвилин на дюйм товщини. Використовуйте широкий шпатель, щоб запобігти розбиванню риби. Варіть ще 3-4 хвилини або поки м’якоть не стане перламутрово-білою і легко розшарується виделкою. Обережно підніміть його з каструлі і негайно подавайте до столу.