Найкращий томатний пиріг - смак краще від нуля
Лорен Аллен, 5 липня 2018 р., Оновлено 26 жовтня 2020 р
Пікантний літній час Томатний пиріг готується, шаруючи скибочками помідорів, базиліком цибулю та сиром, викладеними в корж пирога і випікаючи його до золотистого та пухирчастого кольору. Це ідеальний рецепт для використання надлишку свіжих садових помідорів!
У мене немає власного саду для догляду (він все ще в моєму списку відра), але щоліта я люблю ходити на фермерські ринки і купувати велику коробку свіжих помідорів. Я зроблю велику партію нашої улюбленої домашньої сальси, і зазвичай в підсумку я консервую помідори і готую цей дивовижний томатний пиріг!
Якщо ви ніколи не пробували томатний пиріг, то обов’язково повинні! Це південне блюдо, яке є одним із моїх улюблених - особливо, коли воно готується зі свіжими садовими помідорами.
Як приготувати томатний пиріг:
Почніть з попереднього випікання оболонки пирога протягом декількох хвилин. Я настійно рекомендую використовувати для цього рецепту домашню скоринку для пирога не лише тому, що вона смачніша, а тому, що вона не підрум’яниться так швидко, як скоринка, придбана в магазині.
Я готую цей рецепт ідеальної скоринки для пирога, і я дотримуюсь інструкцій внизу стовпа для сліпого випікання скоринки, поклавши пергаментний папір і ваги пирога на кору пирога і випікаючи лише 15-20 хвилин. (Якщо ви використовуєте куплену в магазині скоринку, випікайте її лише кілька хвилин і, можливо, навіть менше, ніж зазначено на упаковці. Скоринки, придбані в магазині, тонші і швидше підрум’яняться.) Тоді я продовжую з цим рецептом.
Я думаю, що томати рома найкраще підходять для цього рецепту, але ви можете використовувати будь-які помідори, які є під рукою.