Нас чекають важкі рішення при переході на стійку систему харчування; Йогурт у харчуванні
Перехід до стійкої системи харчування може зажадати від нас складних виборів як суспільства, і їм може знадобитися енергійний захист від потужних лобі, стверджують автори цього огляду.
Тим часом, експерти у всьому світі дедалі більше стурбовані відсутністю стійкості нашої системи харчування. Але експерти не погоджуються щодо того, наскільки поганою є криза та як краще вирішити проблему. Навіть концепція стійкості означає різні речі для різних людей, не маючи чіткого консенсусу щодо того, які політики можуть діяти, огляд показав.
Справа не лише у виробництві більше їжі
Годування світу - це не просто випадок виробництва більше їжі, стверджують автори. Швидше, нам слід враховувати якість харчування та дієти, а також екологічні та економічні наслідки виробництва та розподілу їжі. Також слід налаштувати систему харчування для боротьби з недоїданням - їсти занадто мало, занадто багато або недостатньо поживних речовин.
Отже, метою впровадження стійкої харчової системи є зробити їжу доступною, доступною, доступною та прийнятною для нашого різноманітного населення.
Було висунуто багато пропозицій, які допоможуть вирішити кризу продовольчої системи. Автори розглянули понад 70 документів про систему харчування, включаючи академічні статті, книги та урядові звіти. Вони проаналізували описані експертами «історії» щодо харчових систем - у чому проблема, які загрози та способи їх вирішення та де пріоритети?
У світлі свого огляду автори пропонують структуру, побудовану навколо результатів, заходів та компромісів, намагаючись підтримати наш перехід до більш стійкої харчової системи.
Безпека продуктів харчування та харчування є ключовою
Їх аналіз показав широку згоду з тим, що основною метою харчової системи є забезпечення продовольчої та харчової безпеки - надійний доступ до досить поживної їжі. Завдяки цій спрямованості система харчування може також сприяти покращенню здоров’я людей.
Екологічні та соціально-економічні наслідки нашої системи харчування повинні узгоджуватися із зростанням населення та потужністю землі. Поліпшення тут частково залежатимуть від того, щоб зробити фермерське господарство більш привабливим способом життя для молодих людей та ефективного використання ресурсів, стверджують автори.