Наша розгублена манія «здорових» закусок - WSJ

Енергетичні батончики та їм подібні напружуються, щоб задовольнити харчові потреби, які страви повинні заповнити

Ілюстрація: Крістофер Сайлас Ніл

манія

Чи намагалися ви нещодавно вибрати закуску? Весь досвід бентежить. Це вже не питання купівлі чогось смачного і бажано ситного, щоб припливити вас до наступного прийому їжі. Тепер ви обираєте з будь-яких видів доброчесних речей. Існує незліченна кількість енергетичних та горіхових батончиків, прикормлених джекі (трохи м’яса, дещо веганське), ліофілізованих фруктів, капусти з капусти та кіноа, дивних енергетичних куль і зелених соків холодного віджиму. Всі вони обіцяють зробити щось інше і чудове для вашого тіла та душі, як якийсь середньовічний еліксир.

Ти намагався вибираючи закуску нещодавно? Весь досвід бентежить. Це вже не питання купівлі чогось смачного і бажано ситного, щоб припливити вас до наступного прийому їжі. Тепер ви обираєте з будь-яких видів доброчесних речей. Існує незліченна кількість енергетичних та горіхових батончиків, прикормлених джекі (трохи м’яса, дещо веганське), ліофілізованих фруктів, капусти з капусти та лободи, дивних енергетичних кульок та зелених соків холодного віджиму. Всі вони обіцяють зробити щось інше і чудове для вашого тіла та душі, як якийсь середньовічний еліксир.

Сама наша концепція закуски змінилася. У попередніх поколіннях дітей попереджали не псувати апетит на вечерю, вживаючи сміття, таке як картопляні чіпси або цукерки. Але в наші дні перекуси часто вважають здоровішими, ніж не перекусити. У звіті фірми Research and Markets за 2017 рік прогнозується, що «ринок здорових закусок» до 2025 року коштуватиме 32,8 мільярда доларів у всьому світі.

Сподівання, які накладаються на «здорову закуску», стали трохи божевільними. Одного разу, коли ми вирішили, що перекус повинен бути здоровим, здається, він ніколи не може бути досить ідеальним. Чи збагачене воно білком? Це рослинна основа, сировина та повністю органічний продукт? Це вас наситить? Чи містить він лише 100 калорій? Деякі люди приділяють більше часу вибору ідеальної закуски після тренування, ніж їжі.