Наші дієти та наше приречення HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Переважаючі настрої в харчуванні поп-культури - пропагуються в книгах, щоденниках та ганьбі; документальні фільми та діатріби - це те, що все, що ми думали про вживання їжі та здоров'я до вчорашнього дня, є неправильним.
Насправді у нас набагато більша проблема, ніж ця. У тій чи іншій мірі все, що ми думали, що знаємо про харчування, є правильним - і ми зобов’язані щось робити з цим, або залишатися товстими та хворими.
Це більша проблема для всіх зацікавлених. Для більшості з нас це означає, що настав час перестати закочувати очі на неіснуючі змови, а насправді намагатися добре харчуватися та бути активними. Це означає, що немає козла відпущення, винного у всіх наших недугах, і немає срібної кулі, яка врятувала б нас. Очевидно, це просто відмовно.
Новини набагато гірші для авторів, видавців та ЗМІ. Який чудовий іконоборчий погляд на дієту має шанс стати наступним бестселером, коли ми визнаємо, що насправді вже знаємо достатньо, щоб усунути майже все ожиріння та хронічні захворювання?
Жоден, і це явно неприпустимо. Якщо ви не думаєте, що Медісон-авеню любить нашу плутанину, ви, мабуть, ще більше розгублені, ніж ми всі.
Деякі з вас, безсумнівно, погоджуються зі мною, що насправді ми не розгублені; що ми вже справді знаємо достатньо основних засобів догляду та годівлі Homo sapiens для справді приголомшливих досягнень громадського та особистого здоров'я. Тож зараз я звертаюся до вас усіх. Я звертаюся до тих, хто думає, що я в омані, зневажливий, зарозумілий, помилковий або просто неправий.
Спробуйте цей експеримент. Якщо ви вважаєте, що, наприклад, їсти більше м’яса корисно для нас - зробіть вигляд, що хотіли це спростувати, і відповідно шукайте в Інтернеті. Або, навпаки, якщо ви вважаєте, що докази чітко визначають веганську дієту як "найкращу" для здоров’я людини, старанно шукайте в Інтернеті, видаючи себе за когось, хто хоче це спростувати. Зробіть все можливе, щоб прочитати те, що ви знайдете, як ви прочитали б матеріал, який найкраще відповідає вашому усталеному світогляду. Не забудьте подивитися тут, до речі, де перебувають рецензовані докази.
Цей самий експеримент можна застосувати до будь-яких споживаних дієт, які вам подобаються. Якщо ви вважаєте, що насичені жири шкідливі, знайдіть у літературі докази, що це не так. Якщо ви вважаєте, що це корисно, знайдіть у літературі її шкоду. Якщо ви вважаєте, що у всіх наших недугах винна омега-6 жир, знайдіть у літературі докази протилежного. Якщо ви думаєте, що Ансел Кіз був месією, шукайте в літературі недоліки його досліджень. Якщо ви вважаєте, що Кіз був помилковим ідеологом, шукайте в літературі докази, що підтверджують його погляди. Якщо ви вважаєте, що користь нежирного харчування є розвінченою дієтичною історією, знайдіть у літературі ці передбачувані переваги. Якщо ви вважаєте, що тваринний білок шкідливий для нас, шукайте в літературі користь дієти Палео.
Люди, ось як насправді виглядає домашнє завдання. З цього справжня стипендія лише починається. Найпростіше у світі - вибірково шукати думки, якими ви вже володієте. Ви знайдете їх і порадуєте. Але це інтелектуальний аналог мастурбації - самозадоволення, що нічого не означає.