Наші основні принципи Наша філософія Змінювачі гри
Наш підхід
Що стосується харчування, наш підхід "все або щось" до їжі на рослинній основі зменшує плутанину, поєднуючи найсучаснішу науку з практичними порадами.
Масова плутанина
Для переважної більшості населення харчування та здоров'я є дуже заплутаними предметами. Ця плутанина частково походить від того, що більшість людей шукає інформацію з цих питань в Інтернеті (1), де кожен, хто має свою думку, незалежно від їхніх повноважень, може бути авторитетом і охопити мільйони людей.
Оскільки більшість людей не навчені харчуванню та/або не мають часу читати чи інтерпретувати фактичні дослідження, це означає, що компанії та самопроголошені експерти, які мають найбільше рекламних доларів та/або найрозумніших стратегій соціальних медіа, закінчують впливає на більшість людей.
Погіршуючи ситуацію, незліченні дослідження фінансуються харчовими компаніями та лобістськими групами з метою зробити їхні продукти ідеальними для спортивних результатів, втрати ваги та/або здоров’я. Це "наукове дослідження" фільтрується на лікарів, які в Сполучених Штатах протягом всього медичного навчання отримують у середньому лише 20 годин харчування (2) і, як правило, не встигають бути в курсі подій. найновіші дослідження. Він також прокладає шлях до дієтологів та дієтологів - чиї навчальні матеріали також часто фінансуються тими самими компаніями та лобі-групами, а також тренерів, персональних тренерів та інших фахівців з фітнесу/атлетики, які часто базують свої рекомендації на дуже застарілих концепціях.
«Формула чудово працює для людей, які продають їжу. Це прекрасно працює для людей, які продають наркотики для лікування хвороб, які викликає шкідлива їжа. І це прекрасно працює для ЗМІ, які можуть дати нам нову історію про дієту щодня ».
Д-р Девід Кац, директор-засновник Єльського дослідницького центру Єльського університету
Як результат, більшість людей почуваються пригніченими та розгубленими всією суперечливою харчовою інформацією, з якою вони стикаються - Добрі чи погані вуглеводи? Чи є вправи запорукою схуднення? Чи справді я повинен покласти масло в каву? - перехід від однієї примхової дієти до іншої, або просто відмова і повернення до своїх старих харчових звичок.
Незважаючи на всю плутанину серед загальної популяції, десятиліття досліджень найвірогідніших дослідницьких установ світу, опублікованих у найвідоміших наукових журналах світу, створили дуже чітку картину того, які режими харчування, як правило, покращують стан здоров'я та фізичної форми, а які - ні.
Тварини проти рослин
Перевага наукових доказів свідчить про те, що дієта на основі тварин - де такі продукти, як м’ясо, яйця та молочні продукти є основою більшості страв - знижує загальний стан здоров’я, збільшує ризик розвитку численних захворювань та зменшує тривалість нашого життя. І навпаки, чим більше рослин ви їсте, тим здоровішими ви стаєте, зменшуючи ризик багатьох основних захворювань, одночасно збільшуючи якість і тривалість нашого життя.
До цього базового, але вагомого висновку вдалося дійти в багатьох галузях досліджень, включаючи епідеміологію (популяційні дослідження), харчову біохімію (як їжа впливає на організм) та біологічну антропологію (що включає вивчення того, що люди «побудовані» для їжі). Ми глибше заглиблюємось у ці теми в оптимізації здоров’я.
Ті самі основні механізми, що впливають на здоров'я (включаючи кровотік, окислювальний стрес, запалення та рівень гормонів), також впливають на спортивні показники, статеві функції, склад тіла, когнітивні функції та багато інших сфер, які відіграють важливу роль у тому, як ми виглядаємо, відчуваємо, і функціонують. Ми обговорюємо, як потужний вплив їжі на ці механізми може вплинути на легку атлетику та фізичну форму у максимізації продуктивності.