Натисніть, щоб зменшити кількість калорій Ярлики здоров’я можуть змінити звички замовлення в Інтернеті Солі NPR
Кількість калорій Starbucks у додатку Люб’язно надано Starbucks сховати підпис
Кількість калорій Starbucks у додатку
Надано Starbucks
Завдяки зростанню послуг з доставки їжі, таких як Grubhub та Eat24, стає простіше замовляти страви через Інтернет.
І коли наступної весни набудуть чинності нові норми Управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами, то також буде легше побачити, скільки калорій ми замовляємо з кожним кліком. Деякі компанії, такі як Starbucks та Panera, вже пропонують розраховувати калорії в своїх онлайн-меню.
Але чи буде знання кількості калорій впливати на те, чи додаватимеш у кошик гамбургер чи хумус?
Нове дослідження дослідників з Університету Карнегі-Меллона та Університету Пенсільванії свідчить про те, що відповідь так.
"Етикетки калорій можуть бути справді корисними", - пояснює провідний автор Ерік ВанЕппс. "Ми маємо те, що ми вважаємо здоровими категоріями, як салат. Але не кожен салат корисніший за кожен бутерброд".
VanEpps, тоді аспірант Карнегі-Меллона, хотів знати, чи будуть люди робити більш здоровий вибір їжі в Інтернеті, якщо вони матимуть інформацію про калорії в кожному пункті меню.
Він уже знав, що в деяких ресторанах люди робили кращий вибір, коли кольорові ярлики на світлофорі допомагали їм розрізняти корисні (зелені), менш корисні (жовті) та не дуже корисні (червоні) страви.
Він замислювався, чи те саме стосуватиметься людей, які роблять замовлення в Інтернеті.
Щоб з’ясувати це, VanEpps та його команда співпрацювали з великою медичною страховою компанією у Луїсвіллі, штат Кентуккі, щоб створити нову систему замовлення ланчів для співробітників в Інтернеті. Протягом шеститижневого дослідження люди могли вибирати їжу на веб-сайті, а потім брати її, пропускаючи чергу в офісній їдальні. Кожен з майже 250 користувачів веб-сайту бачив онлайн-меню з кодуванням "світлофора", точною кількістю калорій, обома типами етикеток на продуктах або без ярликів.