Натуропатична харчова терапія AANMC
У різних культурах, кордонах та етнічних групах люди у всьому світі мають глибокий особистий зв’язок з їжею. Емоційний зв’язок у них з улюбленою їжею багатошаровий. Їжа зближує людей, додаючи веселощів, радості та інтересу до різноманітних випадків - від тихої сімейної вечері вдома, до бурхливих кулінарних досліджень нового ресторану з друзями, релігійних та культурних традицій або визначних подій у житті, таких як весілля та випускні . Їжа, приготована вдома, також може бути пов’язана з проявом прихильності. Харчування є основною складовою подорожі до оптимального здоров'я та добробуту. Особисті та емоційні зв’язки людей з їжею, яку вони їдять, є однією з головних причин, чому довготривала зміна харчування є такою проблемою, навіть в умовах медичної необхідності або хронічного ризику захворювання.
Хронічні захворювання - чи не найпоширеніші причини смертності та захворюваності в США і коштують американцям мільярди доларів на рік як з точки зору витрат на охорону здоров'я, так і втрати продуктивності. 1 Хронічні захворювання, такі як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, рак та артрит страждають майже на половину дорослого населення США, і в багатьох випадках їх можна запобігти здоровим вибором їжі.2 Фактори ризику для здоров’я, пов’язані з фізичною неактивністю, вживанням тютюну та поганим харчуванням, є основними причинами хронічних захворювань.1 Цікаво також зазначити, що в умовах стрімкого зростання рівня хронічних захворювань, що мають сильний харчовий компонент, такий як діабет 2 типу, ожиріння та серцеві захворювання, більшість звичайних медичних працівників не мають достатньої підготовки щодо вирішення харчових звичок таким чином, щоб достатньо підтримує своїх пацієнтів у внесенні основних, постійних змін, які можуть допомогти поліпшити загальний життєвий тонус або уповільнити розвиток захворювання o r поширення.
Лікарі, які пройшли загальну медичну підготовку, отримують лише номінальну кількість навчань з питань харчування. У дослідженні 2015 року дослідники обстежили всі 133 чотирирічні звичайні медичні програми в США і виявили, що із 121 медичної школи, яка відповіла, близько 71% пропонують менше 25 годин навчання з питань харчування, а 36% забезпечують менше 12 годин. Менше половини всіх шкіл повідомляють про навчання будь-якому харчуванню під час клінічних ротацій, що складає в середньому лише 4,7 години. 3 Навпаки, навчальний план харчування в натуропатичній медичній школі зосереджений на серії суворих, доказових курсів харчування, які пропонують сукупна база знань, яка формується протягом усієї чотирирічної освітньої програми. Натуропатичні медичні програми чотирирічного акредитованого коледжу натуропатичної медицини включають в середньому 155 годин навчання в школі з питань харчування у поєднанні з понад 1200 годин клінічного навчання, де застосування принципів харчування є основним компонентом майже кожної взаємодії пацієнта.
У чотирирічних акредитованих натуропатичних медичних школах освіта з питань харчування включає спеціальне навчання з широкого спектру харчових принципів. Поглиблене знання кожного з них, а також розуміння того, як вони всі поєднуються, а також багато годин клінічного застосування змушують лікарів-натуропатів бути одними з найбільш кваліфікованих медичних працівників. НЗ є експертом у розробці та впровадженні індивідуальних, спеціально підібраних харчових рецептів, які підтримують результати лікування пацієнтів та надають можливість пацієнтам робити кращий вибір харчування. Оптимізоване харчування формує основу для здоров’я у всіх аспектах фізичного, емоційного, духовного та інтелектуального здоров’я. Деякі приклади навчання натуропатичному харчуванню включають інтенсивне вивчення: