Навмисне вживання їжі на мисі
Меню CG SubMain
Меню CG SubMain 2
Більшість свого життя я провів за їжею біля кухонної мийки. Буквально. Навіть будучи шеф-кухарем (або тим більше; я не знаю якого), я рідко сідаю і насолоджуюсь трапезою з друзями та родиною за справжнім столом із справжнім срібним посудом та фактичним часом, щоб насолодитися враженнями. Я проводжу години та години, створюючи обідній захід для інших людей щодня, і ніколи не насолоджуюсь ним. Я хапаю перше, що є під рукою (зазвичай хліб), і забиваю його другим, що знаходиться під рукою (хумус ... ромеско ... тапенада ... баклажан, занурення… ви розумієте) і називаю це їжею. Моє виправдання полягає в тому, що я цілий день смакую, тому мені насправді не потрібно їсти ...
І хоча я отримую достатньо, щоб їсти калорійно (хоча точно не з поживної точки зору), я не роблю чогось однаково важливого, і це годує мою душу. Як виживший за роки невпинної йойо-дієти та алфавітного супу від розладів харчової поведінки, я досі не навчився робити те, що є найважливішим, а саме годувати себе.
Як американці, ми споживаємо більшу частину їжі їжею, яку нам передали через вікно автомобіля, стоячи поодинці перед мікрохвильовою піччю, або в нашій кабінці, розливаючи кетчуп і крихти між таблицями. Їжа стає лише засобом існування, а не первинним чуттєвим і духовним задоволенням. Наше здоров’я страждає; наша душа страждає, і нехай це страждає наша дупа. Ми дотримуємося кожної нової гурманської тенденції в дієтах; з високим вмістом білка з низьким вмістом вуглеводів, з низьким вмістом жиру, на рослинній основі, м’ясоїдний, печерний чоловік ... із лютою пристрастю фанатиків, і все-таки ми не думаємо про їжу як про довготривалі стосунки, а більше про нелегальну та незаконну справу. Більшість дієт працюють короткочасно: калорії входять, калорії виходять, це просто як математичне рівняння. Що не враховують дієти, це те, що занадто багато людей мають потайні стосунки з їжею, а не виймають її з шафи і ставлять спереду та посередині на вечір, сім’ю та обідній стіл.
Вивчаючи наші стосунки з їжею, однією з найважливіших речей є запитати себе, чому ми їмо так, крім того, що робимо, коли їмо. Частина процесу переробки наших стосунків з їжею полягає у перегляді способу перегляду реальної події та усуненні того, що не живить нашу душу, а також наше тіло. Твоє тіло хоче бути добре. Ваше тіло також хоче бути його ідеальною вагою, тому щодня ви даєте своєму тілу чисту живильну душу, підтримуючи їжу, вона відновлює та відновлює позитивний ріст та здорову енергію. Очевидно, що найголовніше, що ви можете зробити для себе, це дати дозвіл на це зцілення та зростання. Процес навмисного прийому їжі - це спрямування та спрямування цієї позитивної енергії на найбільшу можливу користь. Ви дозволяєте собі харчуватися належним чином та повноцінно з поживним харчуванням, і що більш важливо, ви дозволяєте собі насолоджуватися досвідом.
Більшість традиційних культур спостерігають якусь божественну вдячність на початку трапези і насолоджуються трапезою з друзями та родиною як частину соціальної структури. Їжа є частиною культурної самобутності, невід’ємною частиною спільних розваг, а також вплітається у релігійні ритуали та культурні практики. Якщо ви подивитесь на культури в будь-якій із визначених Блакитних зон (райони світу з надзвичайно тривалою тривалістю життя), то побачите, що кожна з них обертається за обіднім столом як центральна частина важливих церемоній дня. Їжа виготовляється з нуля, оформляється церемонією та ділиться спільнотою.