Не тільки для важкоатлетів дослідження U of T виявляє, що дієта з високим вмістом білків дає спортсменам витривалість
Білок, як правило, розглядають як важливу поживну речовину для силових видів спорту, таких як важка атлетика. Але нові дослідження з факультету кінезіології та фізичного виховання Університету Торонто показують, що більш високе споживання білка також може дати перевагу спортсменам на витривалість.
Дослідники вивчали групу бігунів-чоловіків протягом чотириденного контрольованого періоду тренувань. Вони забезпечувались достатньою кількістю вуглеводів (метаболічного палива), але різною кількістю харчового білка. Потім вчені вимірювали, як організм спортсменів використовував білок у дієті для підтримки відновлення після тренування за допомогою амінокислотного «індикатора», складової частини білка, яка трохи важча за норму.
Вони також вимірювали будь-які зміни в силі спортсменів та фізичних вправах на початку та в кінці контрольованих дієт. Результати були нещодавно опубліковані в журналі Medicine & Science in Sports & Exercise.
"Результати свідчать про те, що більше споживання білка, ніж зазвичай споживається серед спортсменів на витривалість, не тільки дозволило зберегти більше білка для підтримки відновлення після фізичних вправ, але і те, що бігуни, як правило, були сильнішими та швидшими протягом п'ятикілометрового часу", - говорить Ерік Вільямсон, аспірант КПЕ та провідний автор дослідження.