Неформальне сервірування столу - Емілі Пост

Коли подається неформальна вечеря з трьох страв, типове місце включає посуд та посуд:

сервірування

На нашому малюнку показано, як буде встановлено стіл для наступного меню:

  • Курс супу
  • Салат або перша страва
  • Елемент
  • Десерт


(а) Обідня тарілка: Це "маточина колеса" і, як правило, це перше, що потрібно поставити на стіл. На нашому прикладі обідня тарілка буде розміщена там, де знаходиться серветка, а серветка - на верхній частині тарілки.

(b) Дві вилки: Вилки розміщуються зліва від тарілки. Видова вечеря, більша з двох вилок, використовується для основної страви; менша виделка використовується для салату або закуски. Вили розташовані відповідно до того, коли вам потрібно ними користуватися, дотримуючись порядку "зовні". Якщо маленька виделка потрібна для закуски або салату, який подається перед основною стравою, тоді її кладуть ліворуч (зовні) від виделки для обіду; якщо салат подається після основної страви, то маленьку виделку кладуть праворуч (усередині) від вечері, поруч з тарілкою.

(c) Серветка: Серветку складають або кладуть у серветкове кільце і кладуть або ліворуч від виделок, або в центрі обідньої тарілки. Іноді під виделки кладуть складену серветку.

(d) Ніж для обіду: Обідній ніж встановлюється відразу праворуч від тарілки, ріжучим краєм всередину. (Якщо основною стравою є м'ясо, замість ножа для обіду може зайняти ніж для стейків.) Під час неформальної трапези ніж для обіду можна використовувати для всіх страв, але брудний ніж ніколи не слід класти на стіл, класти килимок або скатертину.