Будьте готові до підрахунку калорій у кожному ланцюговому меню в Америці - поїдачі

Ресторани почнуть відображати інформацію про поживні речовини з травня

кожному

  • Даніела Галарза
  • 30 березня 2017 р. 14:02

Незабаром неможливо буде проігнорувати, скільки калорій міститься у вашій цибулі Блумін ’. Закони про маркування меню ресторанів - які можуть вимагати від закладу розкриття інформації від вмісту калорій до рівня натрію до генетично модифікованих інгредієнтів - існують у різних формах на рівні штату та міста вже багато років. Перші федеральні повноваження щодо маркування меню є аспектом Закону Президента Обами від 2010 року про доступну допомогу (ACA; Розділ 4205). Оскільки цей закон продовжує існувати, незважаючи на нещодавно оновлені дискусії щодо його скасування, ці закони набувають чинності з травня.

Правила, написані Адміністрацією США з питань харчових продуктів і медикаментів, поширюються лише на ресторани з 20 і більше місцями (це стосується і торгових автоматів). Відповідно до мандату, кожна торгова точка повинна розмістити таблицю меню, щоб чітко бачити відвідувачів. На дошках має бути вказана назва кожного запропонованого пункту меню, включаючи такі варіанти, як комбіновані страви, і кількість калорій для кожного. На дошках меню також повинно бути "стислий виклад щодо пропонованого щоденного споживання калорій". У закладах, де виставляється їжа, як-от "шведський стіл" із самообслуговуванням чи станція пиття, кількість калорій повинна бути вказана на кожній етикетці.

Відображення меню та калорій, згідно з ACA, "призначене для того, щоб дозволити громадськості зрозуміти, в контексті загальної добової дієти, значення інформації про харчування, яка міститься на дошці меню". Як частина цього, кожна дошка меню повинна містити заяву про те, що додаткова харчова інформація доступна за запитом. Єдиним винятком є ​​приправи, щоденні спеціальні пропозиції та пропозиції на обмежений час, доступні менше 90 днів.

Коли він був прийнятий у 2010 році, ACA надав FDA повноваження писати та впроваджувати остаточні правила маркування меню; FDA оприлюднила свої деталізовані правила до 1 грудня 2014 р. Правила кілька разів оскаржувались, вони вносили зміни та офіційно набирали чинності 1 грудня 2016 р., а FDA планує забезпечити дотримання вимог, починаючи з травня 5, 2017.