Неможлива їжа; Свинина здорова
Ми запитали дієтолога, чи не є свинина на рослинній основі важкою для здоров’я.
Impossible Foods, компанія з Кремнієвої долини, яка привезла вам «Неможливий бургер» (і, отже, «Impossible Whopper» та «Impossible Croissan’wich»), зараз просуває фальшиву свинину.
Impossible Pork дебютував цього тижня на виставці технологій CES у Лас-Вегасі, і хоча на момент публікації інформації про продукт на веб-сайті компанії було небагато, подробиці про Impossible Pork з'явилися у звітах.
Мовляв, «Неможливий бургер», «Неможлива свинина», як видається, продається як альтернатива м’ясу, яке воно імітує. Звіти також рекламують новий фокстейн як здоровіший, відстоюючи фальшиву свинину Імпозитл як харчову, що перевершує справжню свинину.
Щоб оцінити інгредієнти та поживність неможливої свинини, ми звернулися до когось за межами Силіконової долини з фактичним ступенем харчування: Еббі Лангер, Р.Д., засновник компанії Abby Langer Nutrition та часте глупство в Twitter.
Що в неможливому свинині?
Знову ж таки, компанія ще не опублікувала на своєму веб-сайті перелік інгредієнтів, але у звітах перелічено принаймні такі інгредієнти: соя, соняшникова олія, кокосова олія, "зв’язуючі та ароматизатори" та "гем", скорочення для смачної сої. легемоглобін, який мав довгу і дику історію з FDA.
Отже, всередині неможливої свинини значною мірою. соєвий.
Подібно до неможливої яловичини, нездійсненна свинина - продукт на соєвій основі з додаванням інших інгредієнтів, щоб зробити смак менш схожим на сою, а більше на м’ясо.
Для порівняння, свинина має один інгредієнт: свинину.
"Ми розглядаємо те, що я вважав би надмірно обробленою їжею", - говорить Лангер із "Неможливої свинини".
"Це не означає, що продукт" Неможливо "не має харчової цінності або що це те саме, що з'їсти банку Pringles", - каже вона. "Але це просто реальність: підроблене м'ясо ультра обробляється, тобто воно містить багато додаткових добавок та інгредієнтів, щоб зробити його таким, яким воно є".