Невеликі зміни в калорійності швидкого харчування, вміст солі - MedicineNet
Останні новини про дієту та вагу
- Цукристі напої, гормони та збільшення ваги
- Повідомлення в соціальних мережах знижують споживання м’яса людей
- Середземноморська дієта зменшує шанси жінок на діабет
- Хірургія схуднення може послабити кістки підлітка
- Веганські дієти, пов'язані з вищим ризиком переломів кісток
- Хочете більше новин? Підпишіться на бюлетені MedicineNet!
СЕРЕДА, 31 грудня 2014 р. (HealthDay News) - Розслідування харчування, пропонованого в їжі від трьох основних мереж фаст-фуду, виявляє незначні зміни в калоріях, солі або насичених жирах з 1996 по 2013 рік.
Команда під керівництвом Аліси Ліхтенштейн, директора лабораторії серцево-судинного харчування Міністерства сільського господарства США, вивчила харчування чотирьох популярних пунктів меню фаст-фуду - картоплі фрі, чізбургерів, бутербродів з куркою на грилі та звичайної коли. Загалом дослідники зосередилися на 27 продуктах, серед яких дрібна, середня і велика картопля фрі та напої кола, курячий сандвіч на грилі та чізбургери на 2 унції та 4 унції.
За словами дослідників, середній вміст калорій, вміст солі та насичених жирів у цих продуктах залишався більш-менш однаковим протягом 17-річного періоду.
Однак було відзначено дві позитивні тенденції. По-перше, рівень шкідливих для здоров'я корисних жирів у картоплі фрі з часом знижувався, виявила команда. Це, мабуть, було пов'язано зі змінами смаження жиру, і "зниження рівня жиру, яке ми спостерігали між 2005 і 2009 роками, схоже, пов'язане із законодавчими зусиллями", сказав Ліхтенштейн.
По-друге, "існує думка, що за ці роки ресторани значно збільшили розмір своїх порцій, але фаст-фуд, який ми оцінили, схоже, не є частиною цієї тенденції", - Ліхтенштейн, який також є професором Школи харчових наук Фрідмана та політика в Університеті Тафтса, Бостон, йдеться у випуску новин Тафтса.