Нормальний процес травлення - Фахівці з гастроентерології в Санкт-Петербурзі
Звичайний процес травлення
Їжа рухається по стравоходу. В основі стравоходу є круговий м’яз (нижній сфінктер стравоходу), який розслабляється і дозволяє їжі потрапляти у власне шлунок. Шлунок подрібнює їжу і змішує її з кислотою. Коли спостерігаєш, відчуваєш запах чи їжу їжі, блукаючий нерв стимулює шлунок виробляти кислоту. Роль кислоти полягає в тому, щоб допомогти перетравити білок і знищити бактерії, які ковтаються. Блукаючий нерв також стимулює діяльність тонкої кишки і товстої кишки (товстої кишки).
Вживання жиру є потужним стимулом для вивільнення травного гормону, який називається холецистокінін. Цей гормон викликає скорочення жовчного міхура, що виділяє жовч у дванадцятипалу кишку (перша частина тонкої кишки), щоб допомогти перетравити жир. Цей гормон також стимулює м’язову діяльність кишечника.
Тепер, коли їжа частково перетравлюється і розпадається на крихітні частинки, тонкий кишечник може поглинати поживні речовини та воду. Вуглеводи поглинаються тонкою кишкою, а деякі вимагають наявності ферменту в кишковій оболонці, який розщеплює його на дрібні абсорбуючі компоненти. Найкращим прикладом цього є лактаза, яка розщеплює молочний цукор лактозу на дві маленькі частинки цукру, які можуть засвоюватися.
Коли їжа надходить у шлунок, підшлункова залоза також починає виділяти гормони та ферменти. Інсулін, що виділяється в кров, дозволяє клітинам організму включати глюкозу (або цукор). Шлунково-кишкові ферменти підшлункової залози виділяються в дванадцятипалу кишку, де вони сприяють розщепленню білків і жиру на поглинаючі частинки. Печінка відповідає за виробництво жовчі та за переробку харчових побічних продуктів, які подорожують у крові.