Нове дослідження виявляє, що нежирна свинина входить у збалансований план харчування для схуднення та здорового старіння
Дослідження показують, що включення білка до складу дієти з обмеженим вмістом калорій ефективно для схуднення та поліпшення фізичної функції
НАЦІОНАЛЬНА СВИНОВА РАДА
DES MOINES, Айова, 25 травня 2017 р .: Включення в їжу нежирної свинини, насиченої поживними речовинами, як частина дієти для схуднення може допомогти жінкам досягти успіху в зниженні ваги та поліпшити їх здатність обійтися, згідно з новим дослідженням, опублікованим у Current Developments в галузі харчування. (1) Дослідники університету Дьюка виявили жінок із високим ризиком ожиріння, які дотримуються дієт для схуднення, включаючи нежирну свинину, відчували значну втрату ваги, покращували фізичну функцію і могли дотримуватися цього підходу протягом шести місяців - усі важливі фактори для здоров’я та добробуту літніх жінок.
Дослідники перевірили вплив двох різних дієт з обмеженим вмістом калорій у 80 жінок із ожирінням, віком від 45 років. Дієта включала адекватний білок, визначений Рекомендованою добовою нормою, або більш високий рівень білка - включаючи 30 грамів високоякісного білка на один прийом їжі, а нежирна свинина як основне джерело білка. Обидві групи втратили приблизно шість відсотків ваги свого тіла за шість місяців.
"Користь від схуднення для здоров'я тих, хто страждає ожирінням, очевидна, але всі ми знаємо, що втрата ваги є непростою", - сказала провідний автор дослідження Конні Бейлз, доктор філософії, професор медицини Університету Дьюка. "Хоча необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти конкретні переваги білка в дієті для схуднення, це дослідження припускає, що дієта з обмеженим вмістом калорій, включаючи нежирну, багату на поживні речовини свинину, може бути дуже життєздатним варіантом для зменшення ожиріння та покращення стану здоров'я в майбутньому. функція. "
Дієта впливає на фізичні здібності
Збереження функціональних здібностей має вирішальне значення для підтримки незалежності та здатності виконувати повсякденні завдання, особливо у дорослих людей. Також ожиріння ставить людей похилого віку на більш високий ризик функціонального зниження. Що стосується ризику схуднення у людей похилого віку, вони ненавмисно втрачають м’язову масу тіла (м’язи) разом із жиром. У цьому дослідженні обидві групи втратили невелику кількість м’язів; однак учасники відчули значне покращення функціональної спроможності через шість місяців.
Учасники "вищих" білкових дієт зазнали значних покращень у ключових фізичних функціональних заходах, таких як ходьба далі та функціональні рухи через чотири місяці, і обидві групи зазнали покращення цих заходів через півроку. Ці результати, схоже, погоджуються з іншим недавнім дослідженням тих самих дослідників, яке показало явну користь білка для фізичної функції в аналогічному дослідженні 67 дорослих із ожирінням, які страждають ожирінням, дотримуючись низькокалорійної дієти з 30 грамами високоякісного білка під час кожного прийому їжі. (2)
Расові відмінності у втраті ваги
Дослідники також виявили дивовижні відмінності у втраті ваги серед багатьох учасників дослідження. Спочатку не очікуючи побачити расові відмінності, вони виявили, що афроамериканські жінки втратили менше ваги, ніж учасники кавказького дослідження, і, як правило, мали менші функціональні покращення - результати, які стосувались дослідників дослідження.
"Ми також виявили, що кавказькі жінки частіше в повному обсязі брали участь у дослідженні порівняно з афро-американськими жінками", - сказала доктор Бейлз. "Ці нові відмінності підкреслюють необхідність подальших досліджень, щоб знайти культурно-специфічні підходи до схуднення", - сказав д-р Бейлз.
Включення нежирної свинини в план схуднення
Дієти включили нежирну свинину Смітфілда - вирізку, шинку з низьким вмістом натрію, відбивні та нежирну мелену свинину - у два із трьох прийомів їжі щодня. Вони також поділились рецептами та улюбленими способами включити ці скорочення у планування їжі. Важливою частиною будь-якого плану схуднення є його доцільність, а ключовим аспектом успіху є смак.