NYC BAGEL ОГЛЯДАЄ РЕЦЕПТ БАГАЛЬНОГО МЯЧА - ТІЛЬКИ 173 КАЛОРІЇ (2) від NYC Bagel And Sandwich Shop

Магазин бубликів та бутербродів у Нью-Йорку

3 вересня 2018 · 4 хв читання

Ви можете отримати супер креатив із начинкою з вершкового сиру та начинками! Спробуйте:

рецепт

  • Додайте до вершкового сиру 1 столову ложку подрібненого зеленого лука, 1 столову ложку моркви, 1 столову ложку зеленого перцю і 1 столову ложку червоного перцю і добре перемішайте, щоб створити овочевий вершковий сир. Зверху висушити сушену цибулю.
  • Додайте до вершкового сиру 1 унцію подрібненого локса. Зверху покладіть насіння кунжуту.
  • Подрібніть трохи родзинок і додайте корицю та коричневий цукор. Зверху залийте корицею і цукром.

  • Для запобігання їх прилипання до деку використовуйте сильпат, розпилений маслом.
  • Кульки-бублики розширюються, коли вони випікаються, тому ви хочете переконатися, що в них є достатньо місця, щоб вони не злипались.
  • Звичайний йогурт НЕ підійде, ви повинні використовувати густий грецький йогурт, якщо в йогурті є рідина, обов’язково злийте його.
  • Якщо ваше тісто липке, додайте більше борошна або використовуйте менше йогурту.
  • Ви можете легко подвоїти або потроїти цей рецепт, щоб отримати більше. Ви також можете половину або чверть, щоб менше.
  • Випікайте на верхній решітці, щоб днища не надто підрум’янилися.
  • Обов’язково закрийте тісто, щоб вершковий сир не витікав.

Безглютенові бублики були протестовані в духовці та на фритюрниці, обидва працювали, але фритюрниця працювала краще, надаючи рогаликам золотисту хрустку скоринку, ось що спрацювало:

  • Використовували борошно Red's Bow Redmill без глютену 1 до 1
  • Сформувавши бублики, занурте палець у воду і розгладьте його.
  • У фритюрі випікайте 400F 12 хв, обертаючи наполовину. Дайте охолонути перед їжею.

  • Миття яєць надає рогаликам приємного блиску, а також допомагає паличці, але якщо у вас є алергія на яйця, її можна обприскати водою, щоб начинки прилипали.
  • Можна залити залишки кульових бубликів у пластик, охолодити в холодильнику до 3 днів.
  • Щоб замерзнути, щільно оберніть фольгою або пластиком. Щоб розігріти, поверніть їх назад у духовку, тостер або фритюрницю до нагрівання.
  • Ви можете зробити тісто попереду і тримати його щільно обмотаним пластиком до 3 днів у холодильнику.