Одержимі без глютену Ви можете мати токсичні стосунки з вагою - фізичною формою - Hindustan Times

Люди, які постійно їдять глютен, без сумніву, здорові, але дослідження вказують на нездорову психіку щодо фізичної форми.

Автор: Asian News International, Asian News International

мати

Молоді люди, які цінують безглютенову їжу, частіше дотримуються більш здорових харчових звичок, виявляє дослідження. Згідно з дослідженням, ці молоді люди частіше брали участь у більш здоровій поведінці, включаючи кращі дієтичні споживання, а також цінували практику виробництва продуктів харчування (наприклад, органічні, без ГМО, місцеві джерела).

Що викликає занепокоєння, вони також частіше брали участь у нездоровій поведінці щодо контролю ваги та надмірній турботі щодо ваги. Дослідники з Університету Міннесоти хотіли вивчити соціально-демографічні та поведінкові особливості молодих людей, які цінують безглютенову їжу як важливий харчовий атрибут, та дослідити, як це пов'язано з їх дієтичним споживанням.

У дослідженні було розглянуто вибірку 1819 молодих людей у ​​віці від 25 до 36 років із дослідження поздовжньої когорти проекту EAT. Вони вимірювали, чи цінують вони безглютенову їжу, цілі ваги, поведінку у контролі ваги, значення виробництва їжі, поведінку у харчуванні, фізичну активність та споживання їжі.

Слідчі виявили, що приблизно 13% учасників цінували безглютенову їжу. Ці особи мали в чотири-сім разів більше шансів оцінити такі практики виробництва харчових продуктів, як органічні, вирощені місцево, без ГМО та не перероблені. Існував також зв'язок між використанням фактів харчування та встановленням ваги та оцінкою продуктів, що не містять глютену.