Одиниці Калорії та кілограми
Дві пов’язані історії про одиниці прийшли мені в дорогу нещодавно.
(а) Калорійність або калорійність?
Читач goldierocks нещодавно прокоментував статтю, яку я написав кілька років тому (калькулятор Google - зручний, але не завжди правильний), коли Google почав включати відповіді калькулятора у пошук. Калькулятор мав наукові параметри (тригонометричні обчислення, журнали тощо) і був хорошим інструментом, тим більше що був безкоштовним.
Однак він не справлявся добре з обчисленнями великої кількості - неминучий продукт комп'ютерів, які думають двійковими цифрами, тоді як ми, люди, просимо його обчислювати речі в десятковій системі.
У моїй статті було вказано, які були деякі з цих великих помилок підрахунку, а я вказував на більш довгу статтю з більш докладною інформацією.
Повернемось до коментаря goldierocks, де він сказав:
Калькулятор Google може бути безнадійно неправильним. Для енергетичних розрахунків це може бути в 1000 разів (наприклад, калорії в кілоджоулі - вони переплутали калорії та кілокалорії)
Я трохи більше розслідував, перш ніж відповісти.
На цій сторінці "Перетворити калорії в кДж" за допомогою CheckYourMath, яка містить калькулятор для перетворення в обидві сторони, сказано:
Калорія вимірюється як кількість тепла, необхідного для підвищення температури 1 граму води на 1 ° C від стандартної початкової температури при тиску 1 атмосфера. Калорію також називають "малою калорією" або "грамовою калорією".
Для більшості людей перше, що спадає на думку, коли ми чуємо «калорійність», - це розмір нашого вазеліну та необхідність зменшити споживання їжі. (Слово "калорія" походить від французького слова "калорія", що означає "тепло").
У цій статті про калорійність "Брітаніка" вказується, що калорійність (невелика "с") коливається від 4,1855 джоулів до 4,19002 джоулів (вона варіюється залежно від температури навколишнього середовища та тиску), тоді як калорія (у верхньому регістрі "С") (або "кілограм калорій" ), який використовується вченими з харчових продуктів, насправді становить кілокалорію або 1000 калорій. Наприклад:
Якщо у персику вказано 40 калорій, це означає, що цей персик насправді має 40000 калорій
На сторінці CheckYourMath правильно використано малу літеру "c".
Отже, як я вже сказав Goldierocks, калькулятор Google звертається до їх найбільш вірогідної аудиторії, яка страждає від ожиріння - не меншої кількості наукових спеціальностей. Однак у результатах пошуку слід вказати, що вони вживають "харчові калорії" та використовують великі регістри "С", де б це не було .