Охолоджена ікра та шампанське “No pre-nup”

Джекі Декок ГУРМЕТ L-O-V-E, шукає кохання Золотошукач

Ікра - це дуже вишукана, гламурна та смачна закуска. Вразіть свого «особливого гостя» цією тарілкою з ікрою. Маленька баночка тонкої ікри може пройти довгий шлях, якщо її подавати з належним супроводом!

Шкала оцінки довіри до кухні:

Шкала бюджетного рейтингу:

Інгредієнти

3 яйця, зварені круто

1лімон, нарізаний на клинки

1 невелика червона цибулина, дрібно подрібнена

1/4 склянки подрібненого свіжого цибулі-цибулі

1/4 склянки крем-крему (рецепт нижче)

Crème Fraiche: (рецепт робить додаткове, зберігайте до наступної дати ікри)

1 склянка жирних вершків

1 столова ложка простого йогурту

1 коровай, хорошої якості, тонкий нарізаний білий хліб.

Вершкове масло несолоне, кімнатної температури

Метод

У каструлі на дуже повільному вогні з’єднайте жирні вершки та йогурт, прогрійте, постійно помішуючи, лише поки суміш не досягне температури тіла. Налийте в металеву або скляну миску; накрити пластиком і помістити в тепле місце. Нехай загусне протягом 24-48 годин. Це має бути схоже на йогурт. Поставте в холодильник до готовності до використання (він більше загусне в холодильнику).

Розігрійте духовку до 350 градусів F. Обріжте скоринки і наріжте хліб навпіл по діагоналі, двічі, щоб сформувати 4 трикутники; покладіть хліб на деко, змастіть з одного боку маслом. Підсмажте хліб, поки він не стане золотисто-коричневим і хрустким зверху, приблизно 1-2 хвилини. Переверніть і підсмажте другу сторону до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину. Дістаньте з духовки та остудіть «точки» на решітці для випікання. Примітка: Точки можна набрати на день вперед; зберігайте їх у герметичній тарі.

---