Охопіть кухню на Мальдівах

Спочатку мальдівська їжа може здатися досить обмеженою справою. Невеликі розміри країни та тропічне океанічне розташування гарантують, що риба та фрукти, як правило, кокос, є основними інгредієнтами багатьох страв. Більшість страв складатиметься з риби, зазвичай якось поєднаної з рисом та кокосом.

кухню

Острови значною мірою зазнають впливу піднебіння з боку Індійського субконтиненту, зокрема Керали на півдні Індії та Шрі-Ланки, але з власним виразним багатством смаку. Таким чином, для приготування каррі використовується перець, перець чилі та листя каррі, а аромати, як правило, дуже гострі та гострі. Традиційно каррі їдять з горбком рису і жменькою чапаті.

Спеціальності

Banbukeyo harissa: Карі з парових хлібних фруктів, чилі, цибулі та кокосового молока.
Bis keemiyaa: Випічка, наповнена яйцем і капустою, звареним у твердому вигляді.
Хедхікаа: Традиційні закуски, або «короткі закуски», такі як самоси, що продаються в невеликих кафе.
Гарудхія: Рибний бульйон, приготований з використанням чилі, цибулі та лимонного соку.