Окислення білка в механізмах переробленого м’яса та потенційні наслідки для здоров’я людини -

Кафедра науки про харчові продукти та біопродукти, Коледж сільського господарства та біоресурсів, ун-т. Саскачевана, 51 Campus Drive, S7N 5A Саскатун, Канада

механізмах

Дослідницький центр Лакомба, Сільське господарство та сільськогосподарська їжа Канади, 6000 C та E Trail, T4L 1W1 Лакомб, Альберта, Канада

Дослідницький центр Лакомба, Сільське господарство та сільськогосподарська їжа Канади, 6000 C та E Trail, T4L 1W1 Лакомб, Альберта, Канада

Дослідницький центр Лакомба, Сільське господарство та сільськогосподарська їжа Канади, 6000 C та E Trail, T4L 1W1 Лакомб, Альберта, Канада

Кафедра науки про харчові продукти та біопродукти, Коледж сільського господарства та біоресурсів, ун-т. Саскачевана, 51 Campus Drive, S7N 5A Саскатун, Канада

IPROCAR Research Inst, Univ. Естремадури, 10003 Касерес, Іспанія