Olein - огляд тем ScienceDirect
Пов’язані терміни:
- Тригліцериди
- Стеарин
- Рослинна олія
- Пальмові олії
- Какао-масло
- Олія пальмових ядер
- Жирні кислоти
- Укорочення
- Маргарин
Завантажити у форматі PDF
Про цю сторінку
Харчове використання пальмової олії та її компонентів
Гаріма Панде,. Ой-Мін Лай, у пальмовій олії, 2012 рік
Пальмовий олеїн
Рис. 19.3. Криві плавлення та охолодження DSC пальмового олеїну. IV, йодне значення.
Рис. 19.4. Криві плавлення та охолодження DSC пальмової олії. Гм, високе плавлення; Lm, слабке плавлення.