Олія з рисових висівок - це насправді все таке гарне Зміна звичок
Багато людей запитують мене про масло рисових висівок. Я дещо дуже спантеличений термінологією. У всіх зернах є подібні частини. Зародок зерна - це те, що вміщує всю олію, щоб годувати рослину, яка росте, і для того, щоб живити нас (які її їдять), більшість зародків виймають із зерна при переробці, щоб зупинити борошно, що прогіркає. Висівкова частина зерна - це саме те, висівки або клітковина, і вона не має нічого спільного з олією, жиром чи поживними речовинами для рослини.
Тож моє питання полягає в тому, як вони видобувають масло рисових висівок, коли більшість висівок позбавлені олії.
Олія рисових висівок - це олія, видобута із зародків та внутрішньої лушпиння рису. Це примітно своєю дуже високою температурою копчення 254 ° C (490 ° F) та своїм м’яким смаком, що робить його придатним для високотемпературних методів приготування їжі, таких як смажена обсмажування та смаження у фритюрі. Він популярний як кулінарне масло в ряді країн Азії, включаючи Японію та Китай.
Олія рисових висівок містить цілий ряд жирів, 47% жирів яких є мононенасиченими, 33% поліненасиченими та 20% насиченими.
Якщо олія рисових висівок була видобута методом холодного віджиму, то я не можу зрозуміти, чому це не було б гарною олією для вживання. Але за всі свої покупки я ніколи не знайшов олії рисових висівок холодного віджиму. Спочатку олія була випущена в Новій Зеландії, а потім в Австралії, її видобуває таїландська компанія і видобуває з використанням розчинників.