Оптимальні рівні кетону для кетозу та схуднення
ХХ століття ознаменувало початок використання кетогенної дієти як стратегії імітації біохімічних ефектів голодування.
Голодування та кетогенна дієта: потужні засоби медичної практики
Пост використовується для мінімізації випадкових нападів з 500 р. До н. Е. Історично два способи боротьби з фізичними захворюваннями або обмежували, або забезпечували надмірну кількість певних хімічних речовин. Зрештою, лікарі виявили, що якщо їжу затримають у когось із судом, то цілком можливо, що їх напади можуть сповільнитися або взагалі припинитися; тому вони шукали шляхи досягнення цього самого ефекту без фактичного голодування. Лише в 1921 році кетогенна дієта була відкрита як спосіб лікування випадкових судом через неврологічні проблеми. 2
Кетогенна дієта запобігає ендогенному виробленню глюкози
У типовій американській дієті вуглеводи складають близько 55% загальної калорійності, коливаючись від 200 до 350 г/день. Негативні побічні ефекти, спричинені очищеними вуглеводами, були відносно невідомими до недавнього часу. У той же час велике споживання цукристих продуктів може призвести до збільшення або більше на 44% ожиріння та метаболічного синдрому.
Виходячи з поточних даних, найбільші прогнозовані показники смертності були пов’язані з високим споживанням натрію; низьке споживання горіхів і насіння; велике споживання обробленого м’яса; низьке споживання омега-3 жирів; низьке споживання овочів; низьке споживання фруктів; і високе споживання штучно підсолоджених напоїв. Найнижча оцінювана смертність пов'язана з низьким вмістом поліненасичених жирів та необробленим червоним м'ясом. 3 На додаток до цього, надмірне споживання низькоякісних вуглеводів займає більшу частину відсотків у раціоні і не залишає місця для здорових продуктів, таких як горіхи, необроблені зерна, фрукти та овочі.
Кетогенна дієта обмежує споживання вуглеводів та білків помірно до менш ніж 1 г/фунт маси тіла, якщо тільки люди не виконують важких фізичних вправ, що включають тренування з обтяженням, коли споживання білка може бути збільшено до 1,5 г/фунт маси тіла. Це чітко сформульована кетогенна дієта, яка допомагає запобігти ендогенному виробленню глюкози в організмі за допомогою глюконеогенезу; однак це не обмежує жир або загальні добові калорії. Люди, які перебувають на кетогенній дієті, спочатку відчувають швидке зниження ваги до 10 фунтів за два тижні або менше. Ця дієта має сечогінну дію, і деяка рання втрата ваги відбувається через втрату ваги у воді з подальшою втратою жиру. Цікаво, що при такому плані дієти м’які м’язи тіла в значній мірі позбавлені. Оскільки харчовий стан кетозу підтримується, голод вщухає, а загальне зниження споживання калорій сприяє подальшій втраті ваги. 7,8,9
Естроген проти тестостерону
Мета кето-дієти - стимулювати процес в організмі, який називається кетоз. 5 Через кілька днів після повного виведення вуглеводів з раціону організм позбавляється глюкози. Тому йому потрібно знайти альтернативне джерело енергії і починає спалювати накопичений жир. У процесі печінка перетворює жир у кетонові тіла. Кетони стають новим паливом, і коли вони накопичуються в крові, організм переходить у кетоз. Теоретично, це коли спалювання жиру перетворюється на втрату ваги. 6
Однак нещодавніше дослідження дійшло висновку, що це не завжди стосується чоловіків і жінок. У цьому дослідженні половина мишей дотримувалась кетогенної дієти, а інша половина - як звичайну дієту як контроль. Контрольна дієта становила 7% відсотків жиру, 47% вуглеводів і 19% білка за масою. Тим часом кетогенна дієта складала 75% жиру, 3% вуглеводів і 8% білків за масою. На відміну від того, що ми могли очікувати, втрата ваги, передбачена кетогенною дієтою, сталася лише у мишей-самців. Через п’ятнадцять тижнів у самців значно зменшилася жирова маса, але самки мишей не зазнали змін у вазі. Вчені, які стояли за дослідженням, дійшли висновку, що естроген може впливати на результати; тому вони вирішили видалити яєчники деяких самок мишей, щоб повторити експеримент. Цікаво, що самки мишей, яким бракує гормонів естрогену, мали подібні результати з самцями мишей із очікуваною структурою втрати ваги та жиру. 10