Органічна їжа в Росії здорова і модна - Russia Beyond
Ринок органічних продуктів харчування в Росії знаходиться на стадії розвитку. Джерело: ІТАР-ТАСС
Також виникає питання вибору між органічними продуктами харчування, що вирощуються місцево чи імпортуються. ГМО? Фастфуд? Здорове харчування? Їжа стає проблемою для багатьох і є потребою для всіх. Харчовий бізнес у Росії продовжує зростати, а пропозиція зростає і зростає. Але що можна сказати про органічну їжу: це здорова чи просто модна звичка?
Росія не зовсім славиться своїм здоровим харчуванням. Сметану (сметану), майонез (майонез), ковбаси та сало (спеціально підготовлений жир) важко включити в ідеальний план харчування. Але вибір дієтичного способу життя пробивається до Росії разом із фітнес-клубами та органічною їжею.
Ринок органічних продуктів харчування в Росії знаходиться на стадії розвитку. За даними американського дослідження, з 2002 по 2008 рік продажі органічних продуктів харчування в Росії зросли майже в 20 разів. Але на сьогодні Російська Федерація не має стандартів щодо “органічного” маркування.
Пов’язані:
Для міських росіян, які все більше ставляться до здоров'я, існує три можливості уникнути стандартних харчових продуктів супермаркетів: класичні ринки просто неба (rynok), модні біомагазини або новостворені фермерські кооперативи. Однак найбільш типовим способом придбання свіжих продуктових продуктів у Росії залишаються місцеві ринки просто неба. Фрукти та овочі, які продаються в цих місцях, вирощуються на місцевому рівні, продаються за помірними цінами і користуються хорошою репутацією, а також мають “природний” смак.
Незважаючи на переваги вищезазначених ринків, за даними Росстату (Федеральна служба державної статистики), все більше споживачів віддають перевагу новим великим супермаркетам та торговим центрам перед традиційними ринками. Більше того, муніципальна влада зараз закриває ці ринки просто неба (які є нібито гарячою точкою для кримінального перевезення та простою брудом) та будує сучасні комерційні структури.
Наприклад, у Москві до кінця 2012 року місцева влада планує закрити 19 закритих ринків та відкритих ринків. Лише у 2011 році було закрито 14 ринків та старих комерційних центрів. Цей процес закриття та реконструкції покликаний надати Москві новий сучасний вигляд.
Що стосується придбання свіжих біопродуктів, залишаються лише два варіанти: дорогі та вишукані біомагазини та модні нові фермерські кооперативи. У багатьох магазинах Росії, особливо в Москві та Санкт-Петербурзі, пропонуються імпортні органічні продукти. В даний час за відсутності російського біомаркування більшість органічних продуктів імпортується з Європейського Союзу, зокрема з Німеччини, Франції та Італії.
Перший московський біомагазин «Ріжа Тивка» відкрився в Москві в 2004 році. Однак через нерозуміння людьми, що означає «органічна продукція», та відсутність маркетингових препаратів, цей магазин закрився протягом півтора року. Однак зараз багато супермаркетів та роздрібних магазинів пропонують органічну їжу.