Ось ключ до того, як смажені овочі стали простішими!
Смаження овочів може перетворити цю групу продуктів на смачну, за яку ви і вся родина будете боротися за столом. Ознайомтеся з цими порадами щодо смаження овочів, спрощених від директора громадського харчування та завзятого кухаря!
Якби я мав нікель на кожен раз, коли клієнт сором'язливо зізнавався або сміливо заявляв мені, що вони справді не люблять овочі, я була б багатою жінкою! Зрозуміла. Зважаючи на шанс, хто не піде на обід або печиво над морквяною паличкою. Але подумайте, чи помічали ви, що коли ви їсте більше овочів, вам стає набагато краще? Так, овочі дають нам потужний елемент поживних речовин, що втрачає калорії, а також клітковину, щоб підтримувати нашу травну систему щасливою. Вчора ввечері я вечеряв з колегами-гурманами, і ми смажили овочі як закуску. Всі відзначали, які смачні смажені гриби та цвітна капуста! Це люди з тієї ж планети, що і ненависники овочів?
Так, смаження овочів може перетворити цю групу продуктів на смачну, за яку ви і вся родина будете боротися за столом. Коли я збираюся зі своєю племінницею Енджі з Сіетла, ми часто говоримо про їжу. Поряд з тим, що вона є завзятою кухаркою, вона є директором з обслуговування продуктів у Myers Group, керуючи делікатесами та пекарнями в роздрібній продуктовій галузі по всій країні. Енджі поділилася зі мною, що одного року вона вирішила їсти більше овочів і щотижня пробувати нову овоч. Вона виявила, наскільки легким і смачним було смаження овочів, і що раптом її діти чарівно їли цвітну капусту, гриби і так, навіть паростки Брюсселя.
Енджі має перевагу у роботі з кухарями та гурманами по всій країні, які люблять готувати, і вона зібрала у них ідеї щодо того, як вдосконалити смаження овочів. Яка краща особа взяти інтерв’ю про смаження овочів було простіше. Ось практичні поради Енджі та поради фахівців щодо смаження овочів:
Улюблені вегетаріанські обсмажувачі:
Паростки Брюсселя -Мити і сушити. Розріжте навпіл, залийте олією, сіллю/перцем і, можливо, додайте подрібнений часник для додаткового смаку. Смажте 20-25 хвилин для обвуглених листя, 15-20, якщо ви не любите обвуглені. Полийте над ними трохи бальзамічного оцту після смаження для додання смаку.
Спаржа - відламайте дерев’яні кінці, киньте олію, сіль/перець і смажте протягом 10-15 хвилин залежно від того, наскільки вони товсті.