Ось; s Як довго їжа може сидіти на сонці, їжте це не те
Зараз сезон їжі на свіжому повітрі, а це означає, що прийшов час соковитих чізбургерів, хот-догів, ананаса на грилі та салату з вершковим картоплею. Однак чи задумувались ви коли-небудь про те, коли і як їжа може зіпсуватися, якщо занадто довго залишатись на сонці? Ймовірно, це не перше, про що ви думаєте, коли спілкуєтесь із родичами та друзями в прекрасному парку або на своєму задньому дворі біля барбекю, але це може стати проблемою для здоров’я, якщо ви не будете обережні, піддаючи себе та інших ризику . Для того, щоб пояснити вам деякі проблеми безпеки харчових продуктів, які можуть виникнути, зокрема, як довго їжа може сидіти, ми проконсультувались із Мередіт Каротерс, спеціалістом з технічної інформації Служби безпеки та інспекції харчових продуктів США.
Ось усе, що вам потрібно знати, щоб відмовитись від ризику харчових захворювань і з’ясувати, як довго їжа може сидіти на сонці.
Що станеться з вашою їжею, якщо вона занадто довго сидить на сонці? Чому це відбувається?
Легендарний бабусиний курячий салат, можливо, занадто довго грівся на сонці. За словами Каротерса, залишення їжі занадто довго навіть при кімнатній температурі може запросити до зростання такі бактерії, як золотистий стафілокок, сальмонела та кишкова паличка, що в кінцевому підсумку може спричинити хвороби, що передаються через їжу.
"Бактерії можуть швидко розмножуватися, збільшуючи кількість удвічі вже за 20 хвилин, якщо їжа залишається занадто довгою", - каже вона. "Є деякі бактерії, які, якщо їм дозволяється розмножуватися, виробляють токсини, які неможливо вбити кулінарним приготуванням або розігріванням".