Основи аюрведичного харчування Мегна Паула Медіум
Як харчуватися для свого тіла йоги
Мегна Пола
9 вересня 2018 · 6 хв читання
У давньоіндійській культурі йога була езотеричним шляхом, зарезервованим для тих, хто має духовні інтереси, щоб залишити суспільство заради просвітлення, тоді як Аюрведа (ayu = життя, повсякденне життя; veda = знання) - це медична наука, покликана привести кожну людину до її оптимального здоров'я на всіх рівнях: розуму, тіла, серця.
Подібно до йоги, аюрведичні знання еволюціонували протягом кількох тисяч років і досі є дуже живими та корисними для нас сьогодні. Перспектива базується на п’яти елементах космосу/ефіру, повітрі, вогні, воді та землі, завдяки яким ми можемо зрозуміти не тільки наше тіло та розум, але й їжу, яку ми їмо.
Згідно з Аюрведою, існує три основних доші, або елементарні типи тіл:
- Вата (ефір + повітря): люди типу Вата часто худі, мають суху шкіру, мають різний апетит і віддають перевагу солодкій їжі та гарячим напоям. Вони креативні, активні, неспокійні, швидко розуміють речі, швидко витрачають гроші, схильні до страху і тривоги. Вони люблять зміни та хвилювання.
- Пітта (вогонь + вода): люди типу Пітта, як правило, мають середній розмір тіла, здоровий метаболізм і насолоджуються великою їжею та прохолодною погодою. Вони агресивні та розумні, міцно сплять, схильні до роздратування, гніву та насильства.
- Капха (вода + земля): люди типу Капха важкі в тілі, великі і блискучі в очах, мають жирну шкіру і не люблять бути активними. Вони повільні, спокійні, стійкі, вміють економити гроші і схильні до жадібності та прихильності.
Можна бути в основному однією дошею або комбінацією двох, а деякі рідкісні люди - ідеальний баланс усіх трьох (тридошичний). Існує безліч простих онлайн-вікторин, які допоможуть вам визначити свою дошу. Жоден з них не є «кращим» за будь-кого іншого; кожна доша має позитивні та негативні риси, які можна збалансувати за допомогою самосвідомості та дієти.
Коли ви знаєте свою дошу, ви готові з'їсти свій власний організм йоги. Аюрведа вчить дієту як спосіб збалансування нашого природного статури, і оскільки ця медична наука вважає, що спокійний розум і позитивні емоції є частиною здорового тіла, ви не тільки насолоджуєтесь змінами у своєму тілі, але й у своєму розумі та перспективі.
- Вата типи вже повітряні, і їм потрібні продукти, що підвищують тепло і обґрунтованість. Оскільки вони, як правило, худі, вата можуть їсти вільно.
Харчуйтесь добре: солодкі фрукти, всі спеції, всі олії, а також приготовані: овочі, зерна, сочевиця
Їжте мало: горіхи, насіння, сухофрукти, сирі овочі
- Пітта типи вже опалюються і чудово травляться, тому скористайтеся більшими, регулярно розподіленими стравами, які охолоджують або не надто гострі.
Харчуйтеся добре: солодкі фрукти, овочі, варені зерна, бобові
Їжте менше: горіхів, спецій, сочевиці
- Капха типи мають найповільніший метаболізм, тому слід уникати важких, липких, солодких страв і дотримуватися легких, повітряних продуктів, таких як сирі салати. Оскільки вони схильні до ваги, їх дієта є "найздоровішою":
Харчуйтеся добре: сухофрукти, гострі і гіркі овочі, сиру зелень
Їжте ні: горіхи, олії, підсолоджувачі, сіль
Щоб переглянути повний перелік конкретних продуктів, яких слід їсти та яких уникати відповідно до своєї доші, перевірте це.
(Примітка: Я харчувався більш-менш відповідно до цих вказівок протягом декількох років, і вважаю корисним не тільки враховувати конкретні продукти, рекомендовані Аюрведею, але також розглядати, які продукти є сезонними, вирощуються місцево і доступні органічні. харчуючись у ресторанах, враховуйте якості вибору їжі за цими категоріями: заземлена/повітряна; сочана/суха; варена/сира, а потім виберіть їжу, яка найкраще збалансує вашу дошу.)