Основи планування їжі Як довго триває приготована їжа; MealPlanMagic
Ви докладаєте зусиль, щоб зробити приготування їжі більше, ніж метою у своєму житті; ви хочете зробити це частиною своєї щотижневої рутини.
І з поважної причини: приготування їжі - це одна з тих основ планування їжі, яка економить ваш час та підтримує ваш здоровий план харчування, незалежно від того, чи визначаєте ви „приготування їжі” як різання та подрібнення фруктів та овочів, змішування маринаду чи приготування овоча запіканка, щоб вам залишалося лише засипати її в духовку.
Відверто цікаво бачити, як ваші кухонні стійки нагадують конвеєр - і це вірна ознака вашої зростаючої майстерності та впевненості в основі планування їжі. Але перед тим, як занадто захоплюватися, переконайтеся, що ви знаєте, як довго буде готуватися їжа у вашому холодильнику. Зрештою, ви не хочете, щоб ваш час і зусилля пішли даремно.
Розумне зберігання готової їжі починається з освоєння розумних прийомів прання та обгортання - деякі з них можуть спонукати вас змінити деякі давні кухонні ритуали.
ПЕРИ МУДРОСТЮ
Для багатьох людей миття таких продуктів, як салат, шпинат, виноград та полуниця під струменем прохолодної водопровідної води, є практично другою природою. Дотримуватися розумної звички, оскільки миття може вивести бактерії та зменшити ризик харчового отруєння. Зробіть додатковий крок сушіння продуктів паперовими рушниками - вони кращий вибір, ніж бавовняні рушники, тому що ви викинете паперові рушники (і будь-які сліди бактерій), коли закінчите.
Для так само багатьох людей миття продуктів неїстівними шкірками здається непотрібним. Зрештою, ви все одно збираєтеся відкинути шкірку, перш ніж споживати фрукти чи овочі. Але Американська академія харчової та дієтичної етики зазначає, що бруд і бактерії на шкірці можуть надходити від неї до внутрішньої частини продукту, коли ви його нарізаєте або очищаєте. З цієї причини академія рекомендує мити всю продукцію, навіть якщо шкірка (наприклад, на кабачках, авокадо та бананах) є неїстівною.
Академія також розвінчує ще один кухонний вказівник - такий, який підтримують навіть деякі провідні кухарі, - щодо полоскання сирої курки. Мета - видалити бактерії, але академія застерігає, що бризок води насправді може поширити бактерії навколо вашої кухні.
Якщо ви готуєте смажену кухню, неможливо обійти реальність, що вона може містити сальмонелу або кампілобактер. "Єдиний спосіб знищити цих патогенних мікроорганізмів - це приготувати курку до внутрішньої температури 165 градусів", - кажуть в академії. У ньому даються ті самі поради щодо підготовки сирої риби, оскільки промивання «збільшує ймовірність перехресного забруднення інших продуктів, посуду та поверхонь».