Отримання достатньої кількості білка на рослинній дієті

кількості

Перш ніж зануритися в найкращі рослинні білки навколо, важливо зрозуміти, що таке білок і як наш організм розщеплює його та використовує.

Що таке білок?

Коли ми говоримо про білок, ми фактично говоримо про комбінацію амінокислот, деякі з яких потрібно вживати за допомогою нашого раціону (незамінні амінокислоти), а деякі з яких наш організм насправді виробляє самостійно (несуттєві амінокислоти). Якщо ви бачите термін "повноцінний білок", це означає, що білок містить достатню кількість усіх 9 незамінних амінокислот, які організм не виробляє самостійно.

Білок робить набагато більше, ніж просто будує здорові, міцні тканини тіла та м’язи - він також відіграє важливу роль у виробленні гормонів, ферментів, антитіл і навіть того, про що ви можете не думати, як кришталик очей. Білки транспортують кисень, і вони будують, підтримують і регенерують тканини по всьому тілу.