Овочевий салат - цілий рік на столі з людьми!
Овочі люблять не тільки прихильників вегетаріанства. Вони і чудове самостійне блюдо, і гармонійне доповнення до основного, і чудовий гарнір. Ну, і лише ледачі не сказали про свою перевагу.
Найпростіший спосіб - приготувати його з сирих овочів. Ось кілька цікавих простих рецептів таких салатів.
| Білокачанна капуста - | 200 грам |
| свіжа морква - | 100г |
| чорна редька - | 100г |
| оцет 9% - | 1 столова ложка |
| цукровий пісок - | 1 чайна ложка |
| сіль - | 0,5 ч. Л |
| рослинна олія - | 2 столові ложки |
| приправа до корейської моркви - | половина саше |
| Час на підготовку: 30 хвилин | Калорії на 100 грам: 100 Ккал |
Цей салат з овочів сподобається любителям гострого.
Отже, потрібно зробити велику глибоку, але не вузьку миску, подрібнювач для корейської моркви та подрібнювач для капусти (або спеціальний ніж для тонкої нарізки овочів). Очистіть і помийте овочі.
Тепер нашаткуйте капусту тонкою соломкою, потім моркву та редьку на корейській тертці. Посолити і добре перемішати. Потім рівномірно посипте приправою. Якщо вона недоступна, тоді можна використовувати суміш перців, з додаванням червоного, але все-таки краще використовувати готову приправу, її оригінальний склад важко підготувати самостійно.
Збризніть овочі оцтом, додайте цукровий пісок - це додасть пікантності підготовленому блюду в поєднанні з оцтом.
Останній інгредієнт - вершкове масло. Краще використовувати соняшникову нерафіновану олію, її аромат органічно поєднується з ароматом прянощів. Тепер все добре перемішайте і залиште на 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
У цей час салат періодично перемішують, оскільки овочі дадуть сік, у якому вся суть - спеції, смак, гострота - і необхідно, щоб весь вміст був добре просочений ним.
Такий свіжий овочевий салат хороший в зимову холодну пору року, краще подавати його до м’ясних страв.
“Здоров’я”
Ідеальна їжа для тих, хто хоче схуднути, або для тих, хто має проблеми з кишечником. Готується салат із сирих овочів, який практично не калорійний.
Отже, інгредієнти:
- білокачанна свіжа капуста - 100 грам;
- морква сира - 100 грам;
- сирий буряк - 100 грам;
- лимонний сік - 1 столова ложка.
Час приготування - 15 хвилин.
Калорійність - 75 ккал.
Всі овочі для цього салату потрібно натерти на подрібнювачі.
Ви можете використовувати будь-який, тут справа смаку - корейський для краси, маленький для кращої засвоюваності, великий для зручності та простоти.
Збризніть тертий овоч лимонним соком і як перемішувати, поки не з’явиться сік. Не слід додавати такий салат до вершкового масла, якщо мета - схуднути. Сирі овочі в цій комбінації будуть працювати як очищаюча волоть у кишечнику.
“Зима”
Що потрібно:
- капуста кольрабі - 100 грам;
- чорна редька - 100 грам;
- зелена редька - 100 грам;
- свіжа морква - 100 грам;
- зелень кропу - балочна підлога;
- редька червона - 100 грам;
- майонез - дві столові ложки;
- сіль - половина чайної ложки;
- Пекінська капуста - половина головки капусти.
Час приготування - 15 хвилин.
Калорійність - 45-60 ккал. Залежно від жирності майонезу.
Пекінську капусту наріжте тонкою соломкою, решту овочів подрібніть на крупній або корейській тертці. Все посолити, додати зелень і майонез.