Овочі, які роблять корисні, смачні супи
Огірок
Ця поживна овоч є одним із інгредієнтів холодного супу, званого гаспачо. Насіння, зокрема, містять багато природних хімічних речовин, відомих як фітонутрієнти, таких як каротиноїди та флавоноїди. Деякі рецепти додають тіло з подрібненими волоськими горіхами та нежирним йогуртом. Майте миску, і ви будете прохолодними, як огірок, у спекотний літній день.
Сквош з Butternut
Ви можете очистити його від шкірки, зварити до м’якості і перетворити в пюре в гладкий густий ситний осінній суп. У багатьох рецептах використовуються пікантні спеції каррі, такі як кмин, коріандр та куркума. Ви отримаєте велику кількість вітамінів А, С і В6 з кабачків. Деякі люди додають в якості заливки сметану або йогурт. Знижуйте калорії за допомогою версій з низьким вмістом жиру.
Сочевиця
Ситний суп, приготований з цих бобових культур, зігріє вас і забезпечить повноцінним харчуванням в холодну зиму. Вони завантажені білком і корисні і для вашого серця. Частково це пов’язано з високим вмістом клітковини, а також марганцю та фолієвої кислоти. Деякі рецепти додають ковбасу для додаткового смаку та ще одну порцію білка. Готування сушеної сочевиці займає більше часу, тому, якщо ви поспішаєте, забирайте її у готових банках. Вони такі ж здорові.
Брокколі
Подібно до листової капусти, шпинату та мангольда, брокколі - це хрестоцвітний овоч, наповнений такими поживними речовинами, як вітаміни К, С, Е, В6, а також хром і фолат. Тож візьміть ці великі стебла на ложку супу! Вони готуються до розм’якшення, і ви можете розбити їх на шматочки розміром до укусу, перш ніж кидати. Деякі рецепти пюрируют його, щоб суп загус і присмак.
Картопля
У вас можуть виникнути сумніви щодо їх високого вмісту вуглеводів. Але ці бульби завантажені калієм і вітаміном С. Наріжте їх кубиками для кремезного супу. Якщо ви їх пюрируєте, спробуйте обмежити такі інгредієнти, як сир, жирні вершки та бекон, які додають калорій і жиру.
Гриби
Можливо, вам захочеться легко взяти крем-грибний суп через зайвий жир у багатьох рецептах. Але існує маса інших способів приготувати суп з грибами. І це добре, адже ці гриби можуть постачати вам рибофлавін, ніацин, селен та калій. У них навіть є деякий вітамін D, якого ви не можете отримати з інших овочів. Крім того, вони низькокалорійні з майже нульовим вмістом жиру, холестерину або солі.
Свіжий весняний горошок
Ці ніжні овочі з’являються лише кілька тижнів щороку. У них багато вітамінів, а в 1 приготовленій чашці 8,6 грамів білка і 8,8 грамів клітковини. Це допомагає уповільнити кількість цукру, який всмоктується в кров, що краще для вашого здоров’я. Ви можете їх пюрировать і додавати нежирний йогурт замість вершків для трохи терпкості і для зменшення калорій.
Сушений горох
З них роблять густий ситний зимовий суп. Посипте трохи салату з індички або пісної ковбаси зверху для смаку. Як і свіжий горошок, ці харчові електростанції містять вітаміни К, В1 і С, а також марганець, мідь, фосфор, фолат і безліч фітонутрієнтів, таких як флаваноли, фенольні кислоти та каротиноїди.
Спаржа
У ньому багато вітамінів, таких як К, С та Е. Він також містить купу вітамінів групи В, включаючи В1, В2, В3, В5 та деякі В6. Це овоче також містить багато фолієвої кислоти, міді, селену, марганцю та фосфору. Клітковина та фітонутрієнти в спаржі, серед іншого, можуть допомогти травленню та зменшити запалення. Ви можете зварити, а потім потовкти стебла, щоб приготувати суп, і зберегти делікатніші поради, щоб додати їх пізніше.