Падма Лакшмі про харчовий детокс, який вона робить після; lsquo; Топ-кухар; rsquo; і Тренування, що
Падма нагрівається: зірка «Найкращий шеф-кухар» дізнається, як добре харчуватися, говорити та почуватись комфортно у власній шкірі - незалежно від того, що написано на ярлику на її джинсах.
Падма Лакшмі з пристрастю говорить про їжу, сидячи за столом у фойє шикарного готелю в центрі Манхеттена. Звичайно, всі навколо неї знають про її присутність - важко не помітити, коли в кімнаті знаходиться 5-футовий 9, світиться шкірою, розпушена волохата богиня-господиня (і продюсер) Top Chef - але Падма настільки орієнтована на лазер, описуючи інгредієнти свого ідеального літнього салату, що вона навіть не здогадується, що тут круто живуть жителі Нью-Йорка.
Вона нахиляється, розповідаючи про "красиві, соковиті помідори" та "міцні зелені трави", і про те, як це "так швидко і просто - і ось ще один простий рецепт, який ти можеш зробити ...", і раптом у мене сльозиться в роті, і я починаю думаючи: "Почекай, якщо я просиджу з нею ще годину, чи справді я зможу стати хорошим кухарем?" Назвіть це ефектом Падми.
З моменту дебюту 11 років тому в якості «Найкращого шеф-кухаря», перша супермодель в Індії (яка почала моделюватись у 21 рік, після закінчення університету Кларка в Вустері, штат Массачусетс, отримавши диплом театрального мистецтва та американської літератури) також стала автором нагород (її четверта книга "Енциклопедія спецій і трав" вийшла восени минулого року) і відвертий активіст, співзасновник Фонду ендометріозу Америки, який нещодавно став послом ACLU.
Я наздогнав Падму, 47 років, яка щойно повернулася зі зйомок 15-го сезону «Найкращий шеф-кухар» у Колорадо, за чаєм - але, на жаль, жодної надмірно їжу.
Носіння Падми: Безрукавка Vince (65 доларів; bloomingdales.com за подібне). Нижній бікіні Herve Leger (люб’язно надано бібліотекою моди Олбрайт).
Коли ти почуваєш себе найсексуальнішим?
Відразу після ванни або відразу після тренування, потім ванни. Ось чому я працюю більше. Раніше це було приблизно певного розміру та вписується в одяг, але зараз у Top Chef у мене в шафі одяг будь-якого розміру, від 4 до 14.
Зазвичай після зйомок кожного сезону ви робите детоксикацію їжі, так це відбувається зараз?
Так, але зараз це більш спокійна версія, бо мені все одно не так важливо [як раніше]. Мені не потрібно бути розміром 2. Це нормально.
Що саме передбачає ваш детокс?
Це ні солодощі, ні червоне м’ясо, ні пшениця, ні алкоголь, ні смажена їжа, ні молочні продукти, за винятком сиру чи нежирного йогурту. Але це більш м’яка версія - наприклад, я можу впасти з фургону один день на тиждень.
Як пройшов цей сезон шоу?
Це було добре. Я не набрав стільки ваги, як зазвичай. [Я зазвичай набираю] 10, 15 фунтів - максимум, що я набрав, - 17. Цього разу я набрав лише вісім, через пару причин. По-перше, мені вдалося відпрацювати більше. Я мав персонального тренера, який приходив до мого готельного номера. Зазвичай я намагаюся знайти тренажерний зал, і це ніколи не виходить, якщо це не в готелі. Цього разу я сказав: «Знаєш що? Йому потрібно стукати у мої двері ». Крім того, я страждав від висотної хвороби, і це смоктало. Це була нудота, головний біль і запаморочення, і мені не хотілося їсти. Мені довелося перебирати їжу на камеру, але поза камерою я не харчувався повноцінно.
Ти робив щось, крім тренувань з тренером?
Я лікував себе. Я також летів у свого викладача пілатесу на вихідні. Я вирішив: «Мені не потрібна нова, вишукана сумка. У мене багато мішків. Мені потрібен хтось, хто мені допоможе ". Отже, я це зробив. У мене сколіоз, і це дійсно корисно для моєї спини. Крім того, у мене в 47 років є приклад, якого я ніколи не мав через пілатес. Це буквально змінив структуру мого тіла.
Чи високий і щільний?
Я не знаю про щільність, але це, звичайно, вище і кругліше! [Сміється]
Чи є якісь тренування, які ви пробували, але не захоплювалися?
Йога. [Сміється] Я єдиний індіанець, який не займається йогою. Важко на суглоби, але це я. Я думаю, що йога чудова для багатьох людей - це, безумовно, працює для Мадонни. Я думаю, що це також тому, що я індіанець, і коли я йду на заняття, і я чую, як західна людина вимовляє ці санскритські слова в одязі для тренувань у контексті, який я, чесно кажучи, не пов’язую з цими словами - тому що я ' м індуїст - це просто моя річ.
Що ви робите, щоб піднятися на фотосесію?
Те саме, що я роблю з Еммі, це дієта, про яку ми щойно говорили, плюс дві речі на день, такі як пілатес і бокс або пілатес і гирі.
Як ви залишаєтесь мотивованими, коли у вас немає настрою тренуватися?
Я просто пам’ятаю, що я в телевізорі. [Сміється]