Падма Пабда Рибне каррі Приготування індійської їжі
দই পাবদা Рибне каррі Дой Пабда
Пабда: в наш час навіть риба пабда стала ще однією обрядовою стравою і втратила статус однієї з важливих основних страв. Він має високу поживну цінність, що містить білка 19,2 г%, жиру 2,1 г%, вуглеводів 4,6 г%, енергії 114 ккал, кальцію 310 мг%, фосфору 210 мг%, вологи 73 г%, мінералу 1 мг% та заліза 1 мг% . Харчова цінність/100 г сирих інгредієнтів. Проковтування цієї риби сприяє збільшенню обміну холестерину. Крім цього, він також має хороші риси інших поживних інгредієнтів. Каллірозна м’якоть пабди зневажлива, серцева, стимулююча та ветрогонна.
Падма Пабда - Історична історія
"В" Айн-е-акбарі "Абула Фазла [1596-97] згадується, що поблизу Каджихати річка Ганга ділиться на два, і один із русел пролітає на схід і входить у море під назвою Падмабаті [широко відомий як Падма]. протягом останніх 400 років курс Падми в Бангладеш часто змінювався і змістився на південь до теперішньої Падми.Коли ця річка текла поруч з раджшахі Рампур і боалією, а потім перетинала Далесварі і Бурігангу, вона торкалася Даки і з'єднувалася з річкою Навіть у 18 столітті мінімальний нахил Падми до моря знаходився на півдні від сучасного курсу, він перетинав райони Фарідпур і Бахаргандж і з'єднувався з Мегною на північ від острова Шахбазпур, розташованого приблизно в 40 км від теперішній Чандпур.
Багато менших річок та потоків того часу також зазнали певних змін. Для напр. Річки Бхайрав та Кумар також останнім часом пересихають, тоді як з іншого боку річки Мадхумати та Аріал-ха отримали нове життя. Ефект часу максимальний в районі Мадаріпур в Бангладеш. На берегах річки процвітають порти, які є важливими місцями торгівлі та торгівлі. Річка Падма і Мегна зустрічаються в Чандпурі в Бангладеш. Хілса Чандпур є всесвітньо відомою не тільки Хілса, а й інші інші види риб, такі як знаменита риба Пабда, зустрічаються в Падмі.
Щоразу, коли Бангладеш приходить їм на розум, краса природи не скоро відкривається і відразу ж розглядається їх внутрішніми очима людей післяколоніального віку, які мігрували зі східного Пакистану на західну Бенгалію і залишили берег річки Падма, оселившись біля річки Ганг . Яскраве блакитне небо та фігура дерева манго, банана та пальм відрізняє світле та струнке, звук гребного човна та запах води, слабку музику із далеких бхатіялі [пісню, яку співав човновик] або маджігаан з рибальського човна, дерево баньян біля берега річки, що гойдається туди-сюди на тих, що висять коріннях баньян, насіння манго свистять між двома губами. Хоча мої батьки від щирого серця погоджувались на шляхетство їх сусідства, але все-таки бракувало спокою природного життя, що було цілком очевидним, хоча з їхнього розповіді про минуле життя, яке поширилось і на наш розум.
Це відчувається також під час читання оповіді письменників, яка зацікавлена в оповіданні мого предка, наприклад, у Шріканті, Індранаті та Аннанаді Діді, що мешкають у "Шріканті", що розповідається Саратом Чандрою Чаттопадхією, Праматханатх Біші в Падмі та Копабаті, Субод Басу. в Падма Праматта Наді, Ікхаматі Бібхуті Бхушан Бандопадхайай, Антарджалі Джатра Камал Маджумдер, Джалангі Шукат Осмал, Джал Джангал Манодж Басу, Падманадір маджі Манік Бандопадхяй, Тарашанкар бандопадхайай з Гансулі Банкір упокотха, банкір успокотха, банкір Упокотха, банкір Іпохатха перша книга бенгальської, Амадер чото ноді та Абдул Маджір Галпо Рабіндранат Тагора. є ще нескінченний список.
Річки нижньої Бенгалії є найважливішими географічними елементами, що визначають психологічну реакцію, культуру та релігійні звичаї її жителів та регіональну ідентичність цього орієнтованого на річки ландшафту, результатом чого є те, що людина та її довкілля еволюціонують серед чотирьох різних компонентів природи, землі, річки, дерева та людини. Чоловік був там, як дитина річок, а тепер ніби вони справді схожі на риб із води.
"Ті дні - уявна підводка"
Я ніколи не відчував риболовлі, але, думаю, знаю кожну деталь про те, як зачепити і зловити рибу. У своїх закритих очах бачу, як розважався мій маленький батько. Завжди не було приємно застрягати вдома під час лісозаготівлі, яка була досить частою тоді, особливо під час сезону мусонів, але той молодий не відчував того самого. Те, що я дізнався про риболовлю через його історію, було завжди таким жвавим, що на даний момент я завжди відчував, що роблю те саме.
Був колись у житті досвід, звичайно, фантазійної фантазії риболовлі, коли я був у четвертому еталоні. Був дощ, і я був заземлений вдома, і супроводжувало мене дводенне відключення електроенергії. Ми намагалися провести свій час, граючи в bagh-bondi [Bagh bandi - це абстрактна стратегічна настільна гра для двох гравців під назвою гра на полювання на тигрів із Нижньої Бенгалії, Індія, і подібна до китайської гри в шашки, що використовує дошку для альквері] з різнокольоровими бобовими/бобовими, шахами, ludo та карти UNO, які стали досить нудними через кілька годин. Тоді баба почав розповідати свої дитячі історії, як зазвичай, дуже цікаво.
“Це було звичайним явищем у сезон дощів, коли він прокинувся, виявивши, що повені навколо їхнього будинку роздулися ще більше. Два чи три великі ставки, що оточували їхній будинок. Я здивувався, дізнавшись, як вони звикли переходити з кухні в бойтхокхану [господарську або вітальню] за допомогою маленького човна, дінгі. Купці ходили на човнах, розводячи гарячі джилапі, хаджа, годжа, баташа та інші смачні солодощі, щоб нагодувати жителів села під час дощів.
Тверда земля навколо села оброблялася переважно рисом та джутом, оскільки вода сягала майже до верхівки рослин, а рослини джуту, як завжди, трохи піднімалися над водою. Що я відчував, що він описав це як подібна гра між джутом, рисовим полем та дощовою водою, щоб спробувати вловити верхівку культурних рослин.
Серед прогалин рисових полів жителі села встановили рибальські мережі [দোয়ার পাতা гном] для лову риби. Рибальські сітки часто затримували велику кількість риби кой. Кой став товстим, жирним і смачним після того, як у повноводних водах процвітало багато їжі. Гарячий рис зі смаженою рибою кої був популярною чудовою їжею як в обідній, так і у вечірній час.
Хлопчик взяв рибальський гачок, щоб ловити рибу, і цілий день сидів на баранді (দাওয়া даова), щоб ловити рибу. Для нього це завжди було великою розвагою. Він пам’ятав, що риба Пабда була особливо дурною. Раніше ковтати приманку майже відразу. Однак так само не було з рибою Беле. Нитку потрібно трохи більше зважити за допомогою свинцевих або кальянових кнопок, щоб безперервно піднімати і опускати під час риболовлі. Розумна риба не поспішаючи нюхала ноги, перш ніж брала наживку, постійно дражнила його.