ПЕНУРУНАН ОКСАЛАТ ПАДА ПРОСЕСУЄ ПЕРЕНДАМАН УМБІ КІМПУЛ (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) ДІ БЕРБАГАЙ
Рівана - Агустін
Університет Бравіджая
Індонезія
ПОКАЗНИК
ПЕНУРУНАН ОКСАЛАТ ПАДА ПРОЦЕСУЄ ПЕРЕНДАМАН УМБІ КІМПУЛЬ (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) ДІ БЕРБАГАЙ КОНСЕНТРАСІ АСАМЕТ
Анотація
АБСТРАК
АНОТАЦІЯ
Ключові слова
Повний текст:
Список літератури
AOAC. 2005. Офіційна програма методів. США Agoreyo, B, O, Akpiroroh, O, Orukpe, O, A, Osaweren, O, R, Owabor, C, N. 2011. Вплив різних методів сушіння на харчовий склад Musa paradisiaca, Dioscorea rotundata та Colocasia esculenta . Азіатський журнал біохімії. 6 (6): 458-464
Akpan, E, J, Umoh, I, B. 2004. Вплив теплових та тетрациклінових процедур на якість їжі та фактори їдкості в Cocoyam (Xanthosoma sagittifolium (L) Schott). Пакистанський журнал харчування.
Аліу, ДІОП. 2017. Зберігання та обробка коренів та бульб у тропіках. Понеділок, 30 травня 2017 р.
Ayu, D, C, Yuwono, S, S. 2014. Pengaruh suhu blansing dan lama perendaman terhadap sifat fisik kimia tepung kimpul (Xanthosoma sagittifolium). Jurnal Pangan та Agroindustri. 2 (2): 110–120
Bazin, D, Letavernier, E, Haymann, J, P, Tuelens, F, Kellum, A, Daudon, M. 2016. Проливаючи світло на морфологію кристалітів моногідрату оксалату кальцію, наявних у біоптатах нирок у разі гіпероксалурії. Comptes Rendus Chimie. 19 (11-12): 1548-1557
BeMiller, JN, Whistler, R. 2009. Крохмаль: хімія та технологія. Академічна преса, Огайо
Bong, W, C, Vanhanen, L, P, Savage, G, P. 2017. Додавання сполук кальцію для зменшення розчинного оксалату в харчовій системі з високим вмістом оксалатів. Харчова хімія. 221: 54-57
Bryant, C, M, Hamaker, B, R. 1997. Вплив вапна і желатинізація кукурудзяного борошна та крохмалю 1. Хлібна злакова культура. 74 (2): 171-175
Calenge, F, Salimba-Colombani, V, Mahieu, S, Loudet, O, Daniel-Vadele, F, Krapp, A. 2006. Природні зміни вмісту вуглеводів в арабідопсисі. Взаємодія зі складними ознаками, розсіченими кількісною генетикою. Рослинний фізіол. 141 (4): 1630-1643
Das, N, G, Huque, K, S, Alam, M, R, Sultana, N, Amanullah, S, M. 2010. Вплив споживання оалатів на баланс кальцію та фосфору у биків, що харчуються силосом з непіре (Pennisetum purpureum). Вибух. J. Anim.
Dassanayake, U, Gnanathasan, C, A. 2012. Гостра ниркова недостатність після отруєння щавлевою кислотою: випадок захворювання. J Occup Med Toxicol. 7 (17)
Farré, M, Xirgu, J, Salgado, A, Peracaula, R, Reig, R, Sanz, P. 1989. Фатальне отруєння щавлевою кислотою від супу щавлю. Ланцет. 334 (8678-8679): 1524
Hadriati, D. 2016. Karakteristik Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) Hasil Fermentasi dan Aplikasinya pada proses Pembuatan Mie Instan. Скрипсі. Університет Бравіджая. Маланг
Гувер, Р, Хьюз, Т, Чунг, Н, Дж, Лю, Q. 2010. Склад, молекулярна структура, властивості та модифікація імпульсних крохмалів: огляд. Food Research International 2010. 43 (2): 399-413
Israr, B, Frazier, R, A, Gordon, M, H. 2013. Вплив фітату та мінералів на біодоступність оксалату з їжею. Харчова хімія. 141 (3): 1690-1693
Iwuoha, C, I, Kalu, F, A. 1995. Оксалат кальцію та фізико-хімічні властивості борошняного борошна кокоя (Colocasia esculenta та Xanthosoma sagittifolium) під впливом обробки. Харчова хімія. 54 (1): 61–66
Jatmiko, G, P, Estiasih, T. 2014. Mie dari umbi kimpul (Xanthosoma Sagittifolium): Kajian Pustaka. JPA. 2 (2): 127–134
Khan, S, R, Glenton, P, A, Byer, K, J. 2007. Дієтальний оксалат та кальцій-оксалатний нефролітіаз. Журнал урології. 178 (5): 2191-2196
Knudsen, I, Søborg, I, Eriksen, F, Pilegaard, K, Pedersen, J. 2008. Управління ризиками та оцінка ризиків нових рослинних продуктів харчування: Поняття та принципи. Харчова та хімічна токсикологія. 46 (5): 1681-1705