Переходьте без глютену - індуїст
Що таке целіакія? Як з цим можна впоратися? Ось декілька відповідей.
Целіакія (CD) спричинена імунною реакцією (гіперчутливістю) на глютен - білок, що міститься у пшениці, ячмені, вівсі та житі. У людей з CD глютен викликає аутоімунну реакцію, в результаті якої організм виробляє антитіла, які атакують власну тканину. Ця реакція викликає запалення і пошкодження слизової оболонки тонкої кишки.
Целіакія також відома як целіакія, сплеск, глютенова ентеропатія, чутливість до глютену. Сучасне лікування - це суворо безглютенова дієта на все життя. При безглютеновій дієті уникають пшениці, ячменю та жита. Овес не токсичний у понад 95 відсотків хворих на CD або герпетифорний дерматит, але існує невелика підгрупа (менше п’яти відсотків), для яких овес не є безпечним. Рис і кукурудза можуть бути частиною дієти без глютену. Більшість пацієнтів мають швидку клінічну реакцію на безглютенову дієту (протягом двох тижнів), хоча швидкість реакції коливається. Слід заохочувати пацієнтів їсти природні продукти із високим вмістом заліза та фолієвої кислоти, оскільки ці недоліки є загальними. Хоча наріжним каменем лікування залишається безглютенова дієта, дотримання через смакові якості, недостатність маркування харчових продуктів та можливе перехресне забруднення є основними проблемами.
Симптоми різняться від людини до людини. Симптоми травлення частіше трапляються у немовлят та дітей раннього віку і можуть включати здуття живота і біль, хронічну діарею, блювоту, запор, блідість, неприємний запах або жирний стілець і втрату ваги. Дратівливість - ще один поширений симптом у дітей. Порушення всмоктування поживних речовин, коли харчування має вирішальне значення для нормального росту та розвитку дитини, може призвести до інших проблем, таких як затримка росту, низький зріст, затримка статевого дозрівання та дефекти емалі постійних зубів.
У дорослих рідше спостерігаються травні симптоми, і вони можуть мати один або кілька таких симптомів, як незрозуміла залізодефіцитна анемія, втома, біль у кістках або суглобах, артрит, втрата кісткової тканини, депресія або тривога, судоми, безпліддя. Люди з целіакією можуть не мати симптомів, але з часом можуть розвинути ускладнення, включаючи недоїдання, захворювання печінки та рак кишечника.
Оскільки порушення всмоктування є основною проблемою, необхідна щоденна добавка вітамінів та мінералів. Важливі добавки включають залізо, вітаміни групи В, магній, кальцій та вітамін D. Включіть у свій раціон продукти, багаті на незамінні жирні кислоти омега-3, такі як мелений льняний шрот, волоські горіхи, риб’ячий жир та пророщені волоські горіхи. Додайте до свого раціону продукти, щільні поживними речовинами та необроблені продукти, такі як пророщені горіхи та насіння.