Перелік продуктів харчування FODMAP

Цукрові спирти, клас поліолів, зазвичай додають у їжу через нижчу калорійність, ніж цукор; однак вони, як правило, менш солодкі і часто поєднуються з високоінтенсивними підсолоджувачами. Вони також додаються в жувальну гумку, оскільки вони не розщеплюються бактеріями в роті або не метаболізуються до кислот, а отже, не сприяють руйнуванню зубів.

Мальтітол, сорбіт, ксиліт, еритрит та ізомальт - деякі найбільш поширені типи. Цукрові спирти можуть утворюватися в м'яких умовах відновлення з аналогічних цукрів.